Cronache del Quotidiano [20-02-2026] Entrare in un locale che porta il nome “Art” nel titolo, a Clusone, zona campo sportivo, alza inevitabilmente l’asticella delle aspettative. Ti aspetti un guizzo, una firma, un contrasto che faccia vibrare il palato in armonia con il contesto artistico della cittadina. La pizza di PizzArt (Francesco Muzio), invece, sceglie la…
Memorie del Focolare [04/02/2026] Tornare a Leffe significa spesso ritrovare quella cucina che non ha bisogno di maschere per farsi apprezzare. Al Ristorante Al Cantuccio, il piatto denominato “Gli Intrecci” è esattamente ciò che promette: un abbraccio di sapori genuini riuniti in un’unica portata. L’assaggio si muove tra diverse consistenze: le melanzane dorate che racchiudono…
Se pensate che per mangiare bene servano i tappeti rossi, le tovaglie di lino e le guide patinate, siete fuori strada. A Clusone ho trovato dei ragazzi turchi che cucinano senza filtri e, soprattutto, senza l’ansia di dover piacere a qualche critico con la puzza sotto il naso. La sostanza batte l’estetica 10 a 0…
Pizza in Pagella: Una Nota Dolente a Trescore [18/11/2025] A volte, il viaggio dell’Errante del gusto è guidato dalla curiosità e da un’insegna che attira l’attenzione. Dopo tre giri di Trescore Balneario, mi sono lasciato convincere da una scritta ed sono entrato in questa pizzeria a me sconosciuta: Germe di Grano. L’impatto visivo è particolare:…
Cronache del Quotidiano [07/02/2026] Ci sono momenti in cui la cucina non è fatta di lunghe attese o eccellenze artigianali, ma di soluzioni veloci capaci di “salvare” un pranzo o una cena in solitudine. In queste occasioni, la dispensa diventa la nostra migliore alleata. I Fornarelli GrissinBon, acquistati all’Eurospin di Costa Volpino, si presentano come…
Memorie del Focolare [22/02/2026] Ci sono sapori che hanno il potere di fermare il tempo e riportarci alle atmosfere domestiche più autentiche. Al Ristorante Al Cantuccio di Leffe, la Pasta e Ceci non è solo un primo piatto, ma un piccolo rito di benessere. Si presenta come una crema densa e vellutata che profuma di…
Note di degustazione Al ristorante la rovina è spesso il pane. Quando lo trovo buono, mi viene subito voglia di ordinare fette di mortadella e un bicchiere di vino. Il merito di alcuni ristoratori è quello di saper cercare le eccellenze sul proprio territorio, come succede in questo caso con il Panificio Guerini. Ho trovato…
Assaggiata il 5 febbraio presso la Pasticceria Gervasoni di Gorle. Questa castagnola alla crema si ferma a un 30: un dolce di Carnevale che non entusiasma, ma rende l’idea. La fattura è corretta e la crema pasticcera bilancia bene l’impasto, offrendo un’esperienza classica che rispetta la tradizione senza però riservare guizzi particolari o sorprese aromatiche….
Note di degustazione [30/12/2025] Ore 12:00. Sai quando non te lo aspetti? Scorrendo la lista delle proposte, il mio sguardo è andato oltre le solite pizze per fermarsi su una parola: Scrocchiarella. L’Incontro: Quando la curiosità batte l’abitudine Capita raramente di farsi sorprendere da un menù che pensiamo di conoscere a memoria. Eppure, tra le…
[01/12/2025] Esistono prodotti che portano con sé non solo un sapore, ma l’anima intera della terra su cui sono cresciuti. La passata Rosso Gargano è una di queste: un concentrato di sole e calore pugliese racchiuso in bottiglia. All’apertura, il profumo è intenso e verace; la consistenza è densa, avvolgente, esattamente come deve essere una…