Il vino non è solo un prodotto, è il sangue della terra che si fa cultura. In questa sezione, ‘Nettare di Vite’, celebro il lavoro in vigna, il rispetto per i ritmi della natura e l’emozione che solo un grande sorso sa regalare. Dalle etichette storiche alle piccole produzioni artigianali, qui il vino viene raccontato come un’esperienza viva, capace di racchiudere in una bottiglia il sole, la fatica e la storia di un intero paesaggio.
Al naso è dolce: fiori bianchi, pesca, mela. Non spigola, non ha niente di duro. Un naso che si fa bere. In bocca va giù tranquillo, senza spaventi: leggero, i dodici gradi non si sentono. Poi finisce, e finisce in fretta — non lascia niente dietro. È il suo pregio e il suo limite: un…
Il vino del giovedì. Uno dei miei preferiti, e sarò preso per pazzo: è un vino da tavola. Ma non fatevi ingannare, qui si parla di roba seria — soprattutto di un litro di vino da mettere sul tavolo, che se siete in due lo finite. Perché questo è un vino che si fa bere,…
Canayli Vermentino di Gallura. Uno dei miei primi vermentini, bevuto trent’anni fa e sempre rimasto nei ricordi: saporito, che sa di sale. Lo firma la Cantina Gallura di Tempio Pausania, la cooperativa che lavora le uve vermentino sui pendii granitici della Gallura. Il Canayli è la loro etichetta Superiore DOCG, quella che porta la denominazione…
Zero Infinito Pojer e Sandri. Un vino che sembra una spremuta d’uva, fresco, profumato, leggero: l’ideale per l’appuntamento del giovedì con il nettare. Nasce a Faedo, in Trentino, da uve resistenti (PIWI) coltivate senza trattamenti — l’azienda ne fa quasi un manifesto: la vite non si tratta mai in vigna. Metodo ancestrale, fermentazione che si…
Un rosato che non c’è Il rosato Costa Toscana IGT 2024 della Tenuta Le Colonne mi è arrivato in un calice giovedì sera, in una pizzeria che per il resto della serata non aveva dato motivi di lamentela. Anzi. Ma questo è un altro articolo. Il vino appartiene a un progetto borghese — nel senso…
L’austriaco che non si scusa La masterclass si intitolava “Austrian Classics Age Better”. Premessa ambiziosa, che una batteria di otto vini conferma solo in parte. I classici ci sono, l’invecchiamento anche, ma la maggior parte si posiziona su un registro corretto e un po’ piatto — l’onestà dei grandi territori senza il colpo di scena…
Nove anni La masterclass si chiama “Sfida al Tempo”. Quando hai davanti un 2017 nel 2026, smetti di chiederti se il titolo è giustificato. Tenuta Mafone porta in degustazione un Ormeasco di Pornassio Superiore con nove anni di bottiglia. Il tannino è levigato — non appiattito, integrato, come dovrebbe essere dopo tutto questo tempo. Il…
La cooperativa che funziona Le cooperative hanno una reputazione difficile nel mondo del vino, spesso guadagnata. Quando funzionano, però, producono vini che le piccole aziende non possono permettersi: selezione da vigne di soci diversi, continuità, economie di scala che si traducono in qualità a prezzo ragionevole. I Viticoltori Ingauni sono la versione che funziona. Il…
Il Dolcetto che scelse la Liguria L’Ormeasco è il Dolcetto che ha scelto la Liguria invece del Piemonte. Stesso vitigno, territorio completamente diverso: le valli dell’entroterra imperiese, quota, escursione termica, suoli che non assomigliano alle Langhe neanche lontanamente. Il risultato è un vino che ha la struttura tannica del Dolcetto ma un profilo più aspro,…
Drü In dialetto ligure, drü significa dritto. Non è un aggettivo morbido, e il vino corrisponde alla promessa. La Granaccia di RoccaVinealis fermenta in cemento e affina in tonneau: una combinazione che mantiene il frutto nitido e aggiunge struttura senza perdere la tipicità del vitigno. La Granaccia è il Grenache Noir della Riviera di Ponente…