L’Errante del Gusto. Il mio Manifesto
C’è chi mangia per saziarsi e chi viaggia per spuntare una lista. Erro da 35 anni per scoprire l’anima di un luogo attraverso ciò che mette nel piatto e nel bicchiere. Il mio viaggio si sviluppa su due piani paralleli:
- L’Assaggio Quotidiano su Quintessenza: Ogni giorno un frammento rapido, un’istantanea di sapore per alimentare la curiosità. È il mio Archivio del Gusto, un mosaico che si compone nel tempo.
- L’Approfondimento del Martedì sul Blog: Ogni settimana, un articolo dedicato per andare al cuore del prodotto e del territorio. È qui che il racconto si fa denso e l’esperienza diventa memoria.
Il mio sistema di valutazione Non lascio nulla al caso. Valuto ogni esperienza con una scala rigorosa da 20 a 60. Non è un semplice numero, ma la sintesi di un’analisi che pesa l’emozione, l’accoglienza e la verità di ciò che ho incontrato. Un metodo per dare valore al tempo e al lavoro di chi produce eccellenza.
Pronti a perdervi con me?
Se invece cerchi un consulente indipendente — per valutare prodotti, formare personale o costruire assortimenti — trovi i dettagli su luca-scainelli.it.