Chi sono
Erro da 35 anni per scoprire l’anima di un luogo attraverso ciò che mette nel piatto e nel bicchiere. Non viaggio per spuntare una lista. Cerco la verità di un territorio nel dettaglio di quello che produce.
Giornalista iscritto all’Ordine dei Giornalisti.
Il lavoro si sviluppa su due piani:
- L’Assaggio Quotidiano nell’Archivio del Gusto: ogni giorno un frammento rapido, un’istantanea di sapore. Un mosaico che si compone nel tempo.
- L’Approfondimento del Martedì sul Blog: ogni settimana un articolo per andare al cuore del prodotto e del territorio. Qui il racconto si fa denso e l’esperienza diventa memoria.
Come valuto
Non lascio nulla al caso. Ogni esperienza passa attraverso una scala da 20 a 60 — non un voto scolastico, ma la sintesi di un’analisi che pesa l’emozione, l’accoglienza e la verità di ciò che ho incontrato.
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