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Nel Piatto
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La cucina coreana è tutta da scoprire perché esce dagli schemi a cui siamo abituati. Dolce e piccante come filo conduttore, carne…
Un burrito fritto. Due, per la precisione — il chimichanga è questo: un burrito che ha incontrato l olio caldo e ne…
È successa una cosa interessante. Ho pubblicato una recensione (non un opinione). Recensione negativa, voto basso, motivazioni chiare. Niente di nuovo per…
Inauguro oggi "Pizza in Pagella", un appuntamento settimanale, su Quintessenza, dove l'impasto incontra il giudizio. Parto da Napoli da un locale storico,…
La tradizione vuole che il suo nome derivi dalle macchie scure presenti sui lati del suo corpo SAN PIETRO Zeus faber per…
Grazie agli amici di Vignaioli Contrari per l impegno e la tenacia. Ci vuole impegno e abnegazione per organizzare un evento ben…
Il mondo del cibo è rifugio per tutti, ognuno può dire la sua nascosto dietro la frase delle frasi è una questione…
Rinascita di quei sentimenti profondi che da sempre legano l uomo alla sua terra e ai suoi padri fuggendo dalla prospettiva del…
Conclusione: A Lodi il segreto di una buona cucina sta nel cucinare bene i piatti che si considerano della tradizione. In Piemonte…
Un condimento che va bene tutto l anno, la ricetta veloce che ha bisogno solo del forno, mentre fate la doccia è…
Gli appassionati del buon cibo sono disposti a pagare per un prodotto eccellente. Si paga la materia prima, il tempo che serve…
La crescenta o crescentina, conosciuta soprattutto al di fuori della zona di produzione come tigella. oriocenter Oggi a pranzo cerco di limitare…
Ormai ci stiamo abituando a mangiare la pizza cruda. Inoltre queste pizze Napoletane sono tutte uguali , stessi impasti, stesso sapore, uguale…
Peperoncino a confronto Il peperoncino è un ingrediente affascinante e versatile che arricchisce le cucine di tutto il mondo. Spesso si pensa…
Una ventina le malghe partecipanti alla mostra mercato di Sutrio, successo per l Asta dove sono state battute forme difficilmente trovabili altrove.…
Il codometro è uno strumento utilizzato per misurare la lunghezza delle code, spesso impiegato in contesti di gestione delle attese, come negozi…
Si è conclusa con un ottimo successo di pubblico la XXIII edizione della Carrettesca che quest’anno ha celebrato i 45 anni dall’ottenimento…
Suino nero dei Nebridi Avrei potuto scegliere la Coppa di suino nero dei Nebrodi, il guanciale di suino nero dei Nebrodi, la…
I laboratori di Cogollo del Cengio (Vi), inaugurati ufficialmente il 9 aprile 2024, sono dedicati alla ricerca analitica e tecnologica. Fondati dai…
Questo è l articolo preparato per In Forma , il periodico dell associazione nazionale assaggiatori di formaggi che per qualche motivo non…
Risotto Ricordiamoci questo nome: Vittoria Francesca Brambilla dell’Università Statale di Milano. Gli esperti sostengono, ha ragione, che il futuro dell agricoltura sta…
La lavorazione a pietra di secondo grado con macchine tipo Amburgo Minghetti e’ il nostro plus. riso margherita Riso Margherita Se fosse…
Riso con le patate Quale è il vostro piatto della mamma? Quello che vi preparava sapendo che ne andavate ghiotti. Quello che…
Straordinari Cheese Labs, in location di charme storiche in Bergamo Alta: il Circolino di Città Alta, in vicolo S. Agata, 19; Da…