Quindici giorni a Manhattan, taccuino aperto e palato in servizio permanente effettivo. Niente press trip, niente inviti, niente rimborsi. Solo quello che ho mangiato, assaggiato e osservato dall’altra parte dell’oceano — ristoranti, supermercati, street food, caffè e qualche pensiero scomodo. Per tutta l’estate, Errante del Gusto si sposta a New York.
Si torna a casa con la valigia piena di cose che in Italia non si trovano — biscotti bio, burro di arachidi, okra croccante, trail mix con gli M&M’s. E con la testa piena di cose che non si portano via. Bryant Park con l’erba verde e gli scoiattoli di tutti i colori che arrivano,…
Manhattan si vive camminando. I mezzi pubblici funzionano — metro, bus, tutto — ma è a piedi che la città si rivela davvero. Ogni angolo una scoperta. Una libreria, un negozio a tema, uno scorcio di luogo famoso dove sono stati girati film entrati nell’immaginario collettivo. Ogni strada è lunghissima e non finisce mai —…
Times Square è una trappola. Lo sanno tutti, ci vanno tutti lo stesso. 18 aprile, mattina. La luce è ancora bassa quando arrivo, ma la piazza è già piena — turisti, newyorkesi di passaggio, qualcuno in costume che aspetta la foto a pagamento. I tabelloni luminosi grandi come grattacieli sparano pubblicità in ogni direzione. Psoriasi,…
Little Italy esiste ancora, in senso geografico. Qualche isolato tra Canal Street e Spring Street, un manciata di insegne al neon, tavolini fuori, menu plastificati con la bandiera italiana. Ferrara Bakery, est. 1892 — la pasticceria più antica di New York, fondata da immigrati napoletani. Il folclore è stanco. Scimiotta l’atmosfera napoletana — quella vera…
Il Bronx, 19 aprile. Yankee Stadium — 54.000 posti, la casa dei New York Yankees, uno degli stadi più famosi del mondo. Il Bronx è raccontato spesso come il quartiere malfamato di New York — quello da evitare, quello che appare nei film come scenario di degrado. La realtà è diversa. I giardini pubblici sono…
555 West 42nd Street, Hell’s Kitchen. Un bancone, qualche tavolo, luce naturale. Prendi, ti siedi se trovi posto. Minimale, diretto, colombiano. A Manhattan il latte fresco non si usa. Eppure qui ho assaggiato il cappuccino più buono che abbia mai bevuto. Dimostrazione che con un buon latte non fresco e una miscela di caffè ben…
Undici grammi. Una bustina gialla, $0.99. Gluten free. Le alghe marine sono alghe commestibili utilizzate da millenni nella cucina asiatica — Giappone, Corea, Cina. Ricche di minerali, iodio e umami naturale. Tostate diventano croccanti e sviluppano sentori marini intensi. In Occidente sono arrivate come snack salutistico, ma il loro profilo aromatico va ben oltre —…
Manhattan è piena di locali dedicati alla musica dal vivo. Piccoli, intimi, dove i musicisti si muovono fra i tavoli come se il palco fosse ovunque. Sassofono, contrabbasso, chitarra — la formazione classica, quella che non ha bisogno di amplificazioni esagerate per riempire una stanza. Winnie’s Jazz Bar, Midtown. Tende drappeggiate color oro, luci basse,…
A Manhattan ci sono posti che ti vengono incontro e posti che stanno fermi ad aspettare che sia tu a volerli. Andrews è del secondo tipo, il che è già di per sé notevole se pensi a dove sta: a due passi dal Madison Square Garden, cioè nel punto in cui la città rovescia in…
463 7th Avenue. Tavoli e panche alte, legno scuro, atmosfera da birreria anni Ottanta. Niente fronzoli, niente design studiato. Il posto è quello che è — spartano, onesto, diretto. Il servizio funziona bene. Nessuno che ti corre dietro, nessuno che sparisce. La macchina gira. Ma è nel piatto che Andrews sorprende. Il french toast, le…