Panificio Guerini: l’eccellenza del pane morbido nel cestino del ristorante

Note di degustazione

Al ristorante la rovina è spesso il pane. Quando lo trovo buono, mi viene subito voglia di ordinare fette di mortadella e un bicchiere di vino.

Il merito di alcuni ristoratori è quello di saper cercare le eccellenze sul proprio territorio, come succede in questo caso con il Panificio Guerini. Ho trovato un pane morbido, profumato e saporito: una qualità che oggi è quasi una rarità nel cestino del pane. Un prodotto che non accompagna soltanto, ma diventa protagonista.

di Luca Scainelli – Errante del Gusto