PizzArt | Clusone: Pizza in Pagella, l’illusione della forma

Cronache del Quotidiano

[20-02-2026] Entrare in un locale che porta il nome “Art” nel titolo, a Clusone, zona campo sportivo, alza inevitabilmente l’asticella delle aspettative. Ti aspetti un guizzo, una firma, un contrasto che faccia vibrare il palato in armonia con il contesto artistico della cittadina.

La pizza di PizzArt (Francesco Muzio), invece, sceglie la via della prudenza. È una pizza fatta per “non disturbare nessuno”, una preparazione politicamente corretta che si presenta con una veste impeccabile ma che manca di quella spinta necessaria per farsi ricordare. Anche l’accompagnamento segue questa scia di composta normalità: una birra che raggiunge la sufficienza (30/60) e un vino, Pinot Nero Colterenzio che si allinea a tutto il resto. Un’esperienza che si ferma alla soglia del decoro, dove l’estetica del piatto rimane l’unico vero protagonista di una serata senza sussulti. Figuriamoci che mio figlio, grande consumatore di pizza non è riuscito a finirla.

di Luca Scainelli – Errante del Gusto