Da Vittorio a Brusaporto, giacimento di bontà Quando voglio togliermi la voglia di pizza cerco posti come questo. Negli ultimi anni anche qui al nord si è raffinata l’arte che mi piace definire alchimia, di lievitare farina, acqua, sale per deliziare i ghiottoni del disco più famoso del mondo. Ho ricordi, per fortuna lontanissimi, di…
Dove mangiare in provincia di Bergamo vicino al lago d’Iseo Salire in questi giorni a Bossico, lo sguardo, attento alle curve, si prende attimi di stupore guardando a valle verso il lago, con scorci di vertigine, ogni tanto un bucaneve ti guarda, ricordandoti che qui la neve è di casa. Salendo ti permette di guardare…
La cantina la visitai anni fa invitato da Tiziano, amico per una degustazione orizzontale. In questi giorni Enzo, cliente attento e buongustaio, mi regala una bottiglia di Verde Luna ed è un’occasione vivida per riavvicinarmi a questa cantina bergamasca, come lo sono io. Incrocio Manzoni (Riesling Renano e Pinot Bianco) questo il vitigno “resistente”, in…