Saperi del Cortile: Gli Intrecci del Cantuccio, un abbraccio di sapori

Memorie del Focolare

[04/02/2026] Tornare a Leffe significa spesso ritrovare quella cucina che non ha bisogno di maschere per farsi apprezzare. Al Ristorante Al Cantuccio, il piatto denominato “Gli Intrecci” è esattamente ciò che promette: un abbraccio di sapori genuini riuniti in un’unica portata.

L’assaggio si muove tra diverse consistenze: le melanzane dorate che racchiudono un cuore filante di mozzarella e pomodoro, il calore avvolgente del tomino fondente e la fragranza di una torta salata dichiaratamente artigianale. È la celebrazione della semplicità che cerca di farsi eccellenza attraverso la cura della materia prima e della preparazione. Un piatto che raggiunge onestamente il suo obiettivo, regalando una sosta piacevole e rassicurante.

di Luca Scainelli – Errante del Gusto