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ERRANTE DEL GUSTO


Le mele della Val Venosta non sono tutte uguali, la Golden Delicious una delle più buone.
Quante volte avete assaggiato una mela 🍎 e ne siete rimasti stupiti dal profumo, croccantezza, morbidezza e sapore?
29 nov 2022Tempo di lettura: 3 min


La pasticceria per Daniele Lorenzetti è un'arte, aiutata dai lieviti.
Sempre sorridente, ha il dono della passione per quello che fa.
22 nov 2022Tempo di lettura: 2 min


Torta alla vaniglia Bourbon
Stando ad alcune fonti, il termine "torta" deriva dal latino tortus, participio passato di torquere, ovvero "piegare" o "avvolgere". La...
15 nov 2022Tempo di lettura: 1 min


Al Merano Wine Festival 2022, dispiaciuto per una mela, sciabolando una Magnum di Alta Langa
Merano è un piccola cittadina situata nel cuore dell’Alto Adige. Qui convivono 40.000 abitanti di madrelingua tedesca e italiana, questa...
9 nov 2022Tempo di lettura: 2 min


Gli Scarpinocc de Par, piatto della tradizione bergamasca, pochi elementi assemblati bene.
La tradizione in un piatto è legata ai prodotti che si utilizzavano in tempi lontani e che anche oggi si riscoprono.
1 nov 2022Tempo di lettura: 3 min


Terre di Pinot Nero -parte seconda-
Grazie alle peculiarità del territorio, il Pinot Nero esprime nell’Oltrepò caratteristiche uniche e di grande pregio, che rendono i suoi vin
25 ott 2022Tempo di lettura: 3 min


Il Moscato di Scanzo Cascina San Giovanni, scalpita.
L’eccellenza affonda le sue radici in una terra unica: 31 ettari di territorio collinare caratterizzato da elevate pendenze, da un’ideale es
18 ott 2022Tempo di lettura: 4 min


Al Gran Galà del Mais Spinato di Gandino
Cosa sarebbe: il baccalà, il gorgonzola, un brasato, le uova fritte, la salsiccia alla brace, un guazzetto di moscardini,
11 ott 2022Tempo di lettura: 3 min


Terre di Pinot Nero -Il livello del vino, ottimo, alcune cose si possono migliorare.
Il compito del giornalista, a differenza del blogger, che lavora di immagine, è quello di sondare il presente, in questo caso per migliorare
4 ott 2022Tempo di lettura: 3 min


Fino a lassù, per arrivare al semaforo del "I Malardot" a Scorticata, oggi Poggio Torriana.
Dai "I Malardot" per scoprire un ambiente surreale e fatato.
27 set 2022Tempo di lettura: 2 min


Quattro generazioni alla Trattoria dell'Autista in Romagna
Qui l'accoglienza è ai massimi livelli, mi sento pienamente in quella terra di poeti, musicisti, scrittori e gastronomi.
13 set 2022Tempo di lettura: 2 min


Vado tutti i giorni al ristorante, per questo mi sento una sorta di rabdomante.
Se avete intenzione di aprire un ristorante o se siete del settore leggete con attenzione quello che sto per scrivere potrà tornare utile.
6 set 2022Tempo di lettura: 2 min


Vado da Mario e trovo la bellezza nell'architettura dimenticata fra polenta, salumi e vino.
Passare minuti che durano per sempre perché il benessere è dato anche e soprattutto dal paesaggio che ci circonda
30 ago 2022Tempo di lettura: 2 min


Le disavventure di un gastronomo impenitente e come non deve essere un ristorante.
Aspettare, poco cotto, troppo cotto, il rumore assordante, fritto che aleggia nell'aria e che inevitabilmente rimane impregnato anche nella
23 ago 2022Tempo di lettura: 4 min


Pasta con pane grattugiato e peperone crusco
Economicità, praticità, funzionalità, rapporto col territorio, ecco cosa esprime questa ricetta.
16 ago 2022Tempo di lettura: 1 min


Il giorno che nasce sull' Ardesio DiVino 2022
La diciottesima edizione di una delle manifestazioni enogastronomiche più importanti che si svolgono a Bergamo.
9 ago 2022Tempo di lettura: 3 min


La Pesa Ristorante, a Ponte Selva, frazione di Parre
Morbido, basta guardarlo e si pela, -- il salame è buono quando nello staccare la pelle, essa non oppone resistenza --
2 ago 2022Tempo di lettura: 2 min


Dove mangiare a Rimini -Colazione, Pranzo e Cena
Già la parola ha un suono onomatopeico e penso subito al mare, non tanto per l'acqua ma per tutto quello che si può fare senza entrarci.
26 lug 2022Tempo di lettura: 4 min


Contrada Bricconi -Il ristorante dalle grandi ambizioni a Oltressenda Alta BG
Contrada Bricconi -Il ristorante dalle grandi ambizioni a Oltressenda Alta BG
19 lug 2022Tempo di lettura: 4 min


Dim Sum dai Fratelli Ravioli a Milano
Metropolitana di P.TA Genova, ma ci arrivo in macchina.
Il locale da fuori sembra un semplice bar con tavoli tipo birreria e sgabelli alti,
12 lug 2022Tempo di lettura: 2 min
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