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luca scainelli
4 genTempo di lettura: 2 min
Disponibile il nuovo libro Errante del gusto.
Il mondo del cibo, e non solo, visto attraverso una visione originale, senza filtri.


luca scainelli
1 ago 2024Tempo di lettura: 1 min
Errante del gusto. Il numero di Agosto 2024.
Il lavoro che precede l'uscita di ogni numero è stimolante, la provocazione di questo mese ha come tema l'intelligenza. Ognuno la decifra...

luca scainelli
3 lug 2023Tempo di lettura: 1 min
Criteri di valutazione di tutto ciò che assaggio.
Criteri di valutazione dei prodotti che assaggio.


luca scainelli
20 giu 2023Tempo di lettura: 2 min
Alla Trattoria Cà Milla dove la carne ha il sapore di carne, a Pontecurone, Alessandria.
Il mio desiderio, oggi mi porta in un paesino dal nome che ispira simpatia - Pontecurone - in provincia di Alessandria.


luca scainelli
18 gen 2022Tempo di lettura: 3 min
Antica Trattoria del Gallo, a Clusane sulla sponda bresciana del lago d'Iseo
Antica Trattoria del Gallo a Clusane d'Iseo, cucina ruspante dai sapori veri.


luca scainelli
23 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Una curva dopo l'altra per arrivare in alto nel cielo e trovare La Colombina di Bossico -Bergamo
Mi sembra di entrare nel classico bar-osteria di paese con l'arredamento spartano e concreto senza fronzoli, capisco che qui si va al sodo.


luca scainelli
16 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Trattoria Al Pompiere Verona
Dove mangiare a Verona Devo attraversare il ponte, sul fiume Adige lungo quattrocentodieci chilometri, alcuni dei quali li utilizza per...


luca scainelli
3 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
Cosa fa l'Errante del gusto
Ciò che si forgia con il fuoco è alchimia, sia che accada in un forno o in cucina. Scrivi da qui


luca scainelli
17 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
Cosa e dove mangiare a Pavia -Trattoria Angolo di casa
Sono nel centro di Pavia davanti alla Casa di giustizia, mi infilo nella via Giuseppe Frana e la percorro fino ad arrivare in una piazza


luca scainelli
21 ott 2020Tempo di lettura: 3 min
Cosa e dove mangiare Una tappa gastronomica a Torino alla antica “Trattoria Valenza”
Mi accomodo e sembra di essere in famiglia perché ogni tanto arriva un figlio, poi arriva il nonno, poi arriva un altro figlio, praticamente


luca scainelli
6 lug 2020Tempo di lettura: 2 min
Una Trattoria a Trieste
Le alici fritte come si deve
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