Aggiornamento sui criteri di valutazione dei prodotti che assaggio.
Criteri di valutazione dei prodotti che assaggio.
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giornalista
ERRANTE DEL GUSTO
IL GIORNALE FUORI SCALA
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luca scainelli
- 27 giu
- 2 min
Da O' Vittorio di Recco. L'eredità dei sapori in un libro.
Come sarebbe bello trovare ristoratori che si dedicano alla raccolta delle erbe commestibili per metterle nei ravioli o nelle salse.
luca scainelli
- 25 apr
- 2 min
L'estro del gusto, attraverso gli occhi di Marco Eugenio Di Giandomenico - Un libro.
Marco è molto interessato alla luce e tutto quello che provoca attorno alla pizza
luca scainelli
- 28 mar
- 2 min
Tiramisù - Coppa Vetturino Tireme su - l'origine del dolce più famoso al Mondo. Un libro
Scoprire la vera storia del tiramisù nelle righe, e belle immagini, del libro "tiramisù " Storia, curiosità, interpretazioni del dolce
luca scainelli
- 21 mar
- 2 min
Scusate se sono maschio e mangio il maiale, senza le donne non sarei l'uno ne mangerei l'altro.
Invoco il ritorno delle gonne, tacchi alti, mascara, ombretto, pennelli, fondotinta, eyeliner, fard e la luce nei capelli
luca scainelli
- 28 feb
- 2 min
Fra lattonzoli, verretti e scrofette il trionfo del porco. Un libro.
Va smentita anche una vecchia illusione e cioè che per crescere un maiale bastano gli scarti di cucina.
luca scainelli
- 31 gen
- 2 min
Spazio a un sogno. Ho visto l’isola che non c’è, piena di farfalle.
In uno dei miei sogni ad occhi aperti vedo i centri delle grandi città, ma anche di quelle piccole, liberate una volta per sempre dal traffi
luca scainelli
- 20 dic 2022
- 2 min
Giorgio di Palma a Milano con "Festa di compleanno" Cristallizza cibo, che mi viene fame.
La capacità di rendere vero ciò che vero non è, fino a confondere le idee al visitatore stupito che vorrebbe mettere le mani nel sacchetto
luca scainelli
- 29 nov 2022
- 3 min
Le mele della Val Venosta non sono tutte uguali, la Golden Delicious una delle più buone.
Quante volte avete assaggiato una mela 🍎 e ne siete rimasti stupiti dal profumo, croccantezza, morbidezza e sapore?
luca scainelli
- 9 nov 2022
- 2 min
Al Merano Wine Festival 2022, dispiaciuto per una mela, sciabolando una Magnum di Alta Langa
Merano è un piccola cittadina situata nel cuore dell’Alto Adige. Qui convivono 40.000 abitanti di madrelingua tedesca e italiana, questa...
luca scainelli
- 6 set 2022
- 2 min
Vado tutti i giorni al ristorante, per questo mi sento una sorta di rabdomante.
Se avete intenzione di aprire un ristorante o se siete del settore leggete con attenzione quello che sto per scrivere potrà tornare utile.
luca scainelli
- 23 ago 2022
- 4 min
Le disavventure di un gastronomo impenitente e come non deve essere un ristorante.
Aspettare, poco cotto, troppo cotto, il rumore assordante, fritto che aleggia nell'aria e che inevitabilmente rimane impregnato anche nella
luca scainelli
- 7 giu 2022
- 6 min
Luca Scainelli - Una giornata di Relax all' Hotel Ristorante Miranda
Vi racconto una bella giornata sul Lago D'Iseo fra sole, acqua, ulivi, fiori, cibo, vino e spensieratezza.
luca scainelli
- 1 mar 2022
- 1 min
A un passo da me la campagna pubblicitaria di Nike girata a San Defendente, sopra casa mia.
A un passo da me la campagna pubblicitaria di Nike girata a San Defendente, sopra casa mia
luca scainelli
- 4 gen 2022
- 2 min
L'anno che è già qua, fra un anno passerà e speriamo non sia passato invano.
Buoni propositi e progetti per l'anno nuovo
luca scainelli
- 9 dic 2021
- 3 min
Breve storia del casoncello -Il Libro presentato alla Trattoria Visconti di Ambivere BG
Dall'Antica Grecia ai giorni nostri passando dalla Persia, Leonardo Bloch racconta la storia del fu Calisone attraverso un lavoro di ricerca
luca scainelli
- 8 dic 2021
- 1 min
A Taranto il Maiale nero allevato allo stato brado.
Il cinghiale nero da Taranto
luca scainelli
- 5 nov 2021
- 1 min
Si Viaggiare, Buon Viaggio, Compagni di Viaggio, Il Viaggio, Certe Notti, Invito al Viaggio.
I miei viaggi di Ottobre
luca scainelli
- 12 ott 2021
- 2 min
Il libro di Aldo Fiordelli, manca di sapidità, tutto sberluce all'ombra della Madonnina
Nuovo libro sul risotto alla milanese
luca scainelli
- 28 set 2021
- 4 min
Sono andato a Cheese 2021 le mani odorano di stalla e sono felice
Appena arrivo di buon ora, gli Alpini sono belli pimpanti davanti alle transenne che delimitano i parcheggi e che presidiano, precisi, genti
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