Golosaria e Italia a Tavola al QB Duepuntozero di Salò con il Grana Padano.
ECCELLENZE EUROPEE DEL GUSTO “Eccellenze europee del gusto. Nati per stare insieme” è un progetto triennale (maggio 2021 – aprile 2024)...
top of page
giornalista
ERRANTE DEL GUSTO
IL GIORNALE FUORI SCALA
osteria
Cerca
luca scainelli
- 18 lug
- 2 min
Belin, sono andato da Baccicin dü Carü nell'entroterra genovese a trovare Gianni e Rosella.
Enoteca Osteria Baccicin dü Carü, dal 1890 per una sosta di sapore. Arrivo a Genova e prendo la direzione che porta al passo del...
luca scainelli
- 20 giu
- 2 min
Alla Trattoria Cà Milla dove la carne ha il sapore di carne, a Pontecurone, Alessandria.
Il mio desiderio, oggi mi porta in un paesino dal nome che ispira simpatia - Pontecurone - in provincia di Alessandria.
luca scainelli
- 13 giu
- 3 min
Grana Padano e Ascovilo, insieme per esaltare le eccellenze europee del gusto, fra Bergamo e Brescia
Arrivo mentre all'orizzonte saette disegnano radici in un cielo indaco. Come nelle nuvole, ci si può vedere qualsiasi cosa, io ci vedo i dis
luca scainelli
- 16 mag
- 2 min
Al rifugio San Lucio di Clusone in Alta Valle Seriana -Bergamo
Quando andavo in montagna con il CAI, per arrivare a un rifugio dovevo sudare, sbuffare e ogni tanto sputare, calpestare sassi,
luca scainelli
- 9 mag
- 3 min
A proposito di carne coltivata, e non sintetica. È innovazione biotecnologica.
Sono dalla parte, minoritaria, che cerca di ragionare, capire e guardare oltre
luca scainelli
- 18 apr
- 2 min
A Verona il ristorante Le Vecete in un'atmosfera rarefatta.
Quando non si ha tempo, voglia o capacità di fare la pasta in casa è apprezzabile che ci si sia rivolti in quella parte del Veneto dove la
luca scainelli
- 14 mar
- 2 min
Al Gigianca di Bergamo ci vorrei abitare vicino. Il diritto di tappo da non sottovalutare.
Al Gigianca di Bergamo ci vorrei abitare vicino. Il diritto di tappo da non sottovalutare.
luca scainelli
- 21 feb
- 3 min
Bergamo e la sua provincia, cosa mangiare e ogni tanto bere.
Bergamo e la sua provincia, cosa mangiare e ogni tanto bere.
luca scainelli
- 8 feb
- 2 min
A un passo dal cielo oltre i 1297 metri del Passo della Presolana, l'oasi di Cesira.
Mangiare nella zona di Clusone, in Alta Valle Seriana BG.
luca scainelli
- 24 gen
- 3 min
A Napoli e ritorno, dove tutto frigge, anche l'aria.
Dove mangiare a Napoli senza infingimenti. Va bene la Rete, ma come dice Franco Arminio, "non c'è gusto ne odore", bisogna muoversi e incont
luca scainelli
- 17 gen
- 2 min
La zuppa di pesce dell'Osteria di Mare alla Voliga a Trieste
A Trieste l'appuntamento fisso è questa piccola Osteria dove Roby si destreggia amabilmente regalando attimi di buon gusto
luca scainelli
- 3 gen
- 2 min
Errante del gusto 2023 Scoppiettante - Ecco tutte le novità
Con una mano si guarda indietro, con l'altra si guarda al futuro, che è già qua. Luca visto con gli occhi di Fulvia Mendini Le "cià-cià"...
luca scainelli
- 6 dic 2022
- 2 min
"Io non ero per gli altri quel che finora, dentro di me, m'ero figurato d'essere"
Di seguito, quello che ho scritto ad un ristoratore, fra i più conosciuti sul territorio di Bergamo, con la risposta dello stesso.
luca scainelli
- 11 ott 2022
- 3 min
Al Gran Galà del Mais Spinato di Gandino
Cosa sarebbe: il baccalà, il gorgonzola, un brasato, le uova fritte, la salsiccia alla brace, un guazzetto di moscardini,
luca scainelli
- 27 set 2022
- 2 min
Fino a lassù, per arrivare al semaforo del "I Malardot" a Scorticata, oggi Poggio Torriana.
Dai "I Malardot" per scoprire un ambiente surreale e fatato.
luca scainelli
- 13 set 2022
- 2 min
Quattro generazioni alla Trattoria dell'Autista in Romagna
Qui l'accoglienza è ai massimi livelli, mi sento pienamente in quella terra di poeti, musicisti, scrittori e gastronomi.
luca scainelli
- 30 ago 2022
- 2 min
Vado da Mario e trovo la bellezza nell'architettura dimenticata fra polenta, salumi e vino.
Passare minuti che durano per sempre perché il benessere è dato anche e soprattutto dal paesaggio che ci circonda
luca scainelli
- 2 ago 2022
- 2 min
La Pesa Ristorante, a Ponte Selva, frazione di Parre
Morbido, basta guardarlo e si pela, -- il salame è buono quando nello staccare la pelle, essa non oppone resistenza --
luca scainelli
- 26 lug 2022
- 4 min
Dove mangiare a Rimini -Colazione, Pranzo e Cena
Già la parola ha un suono onomatopeico e penso subito al mare, non tanto per l'acqua ma per tutto quello che si può fare senza entrarci.
bottom of page