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ERRANTE DEL GUSTO


Al ristorante più antico d'Italia, per colpa degli adulti si vieta l'ingresso ai bambini.
"La signora si è messa sul tavolo a cambiare il pannolino al bambino".
È la goccia che ha fatto traboccare il vaso al proprietario del ristorante più antico d'Italia.
6 magTempo di lettura: 2 min


L'Ossobuco di tonno: Un'Innovazione Gastronomica
Il mondo del cibo è rifugio per tutti, ognuno può dire la sua nascosto dietro la frase delle frasi "è una questione di gusti personali"....
22 aprTempo di lettura: 2 min


Students' Creative Food 2025. Il punto di vista di un sognatore.
Ore 8 - Arrivano i ragazzi.
Spolverare e lavare sedie e tavoli, spazzare e lavare i pavimenti. Posate in lavastoviglie e passate con aceto. Piatti e bicchieri in lavastoviglie e spruzzati di vapore. Panadora spolverata ad umido, possibilmente utilizzando il sistema "colori", - quello che stabilisce che per ogni superfice da pulire bisogna usare un panno diverso identificabile con il colore - in questo modo con il panno passato nei bagni non andrò a pulire i tavoli e le sedie
15 aprTempo di lettura: 4 min


Istantanee dai ristoranti negli anni della confusione alimentare.
Negli ultimi anni, il mondo della ristorazione ha vissuto un periodo di grande trasformazione e incertezza, gli anni della confusione.
25 marTempo di lettura: 3 min


AssaggiErranti, per passare dalle parole ai fatti, trasmettere in modo oggettivo quello che mi piace senza tette e culi.
AssaggiErranti è un viaggio attraverso i sapori, un'esplorazione che cerca di andare oltre le apparenze per raccontare ciò che veramente con
18 marTempo di lettura: 2 min


Circondato da bella gente anche se un po' rifatta "Giacomo" a Milano merita una visita.
A Milano, da Giacomo, basta la vicinanza dei libri per rendere una serata speciale.
11 marTempo di lettura: 2 min


I piatti premiati alla prima edizione del contest Students' Creative Food 2025 svoltosi a Sondalo in Valtellina. Ero in giuria, questi i piatti vincenti.
La classifica finale dei piatti migliori al Students' Creative Food 2025 svoltosi a Sondalo in Valtellina
7 marTempo di lettura: 2 min


Al via Students' Creative Food il concorso internazionale di cucina, pasticceria, sala e bar, organizzato da APF Valtellina con il contributo di Regione Lombardia e Provincia di Sondrio.
Students' Creative Food, una competizione, che vedrà impegnati 15 team di giovani studenti provenienti da tutto il mondo. Per l'occasione...
3 marTempo di lettura: 4 min


Merano WineFestival 2024: Il quarto giorno fra Cilento e busecca di tonno
Il mio quarto giorno al merano winefestival 2024 prosegue con vini, busecca di tonno, melanzane, culatta.
12 nov 2024Tempo di lettura: 3 min


Un Viaggio tra Vino, Formaggi e Delizie al Merano WineFestival 2024
Vi racconto il terzo giorno al Merano WineFestival 2024
11 nov 2024Tempo di lettura: 3 min


Rimini d'estate
Preferisco la ristorazione del piacere fatta di saraghina alla griglia
25 ago 2024Tempo di lettura: 2 min


Ristorante Mas-cì - Albergo Commercio
Profumo di sottobosco, muschio, metano, corteccia, del terreno quando inizia a piovere.
7 giu 2024Tempo di lettura: 2 min


Quando il pane sa di buono, pane in cassetta.
Il pancarré, detto anche pane in cassetta, pan bauletto, pane da sandwich, pane da tramezzini, pane da toast spesso contenente burro o...
30 apr 2024Tempo di lettura: 1 min


Estate 2024, Algida e Barilla, Gocciole, Ringo e Pavesini in versione gelato.
Nuovo capitolo nella partnership tra Algida e Barilla. Per l’estate 2024 le due aziende annunciano tre novità per i marchi Pavesini,...
12 apr 2024Tempo di lettura: 1 min


PRESENTAZIONE PROGETTO “LE GRANDI CHEF INCONTRANO CONFAGRICOLTURA DONNA”
Mercoledì 17 aprile, nella Sala Tatarella della Camera dei deputati, alle 14.30, la presidente di Confagricoltura Donna, Alessandra Oddi...
9 apr 2024Tempo di lettura: 1 min


Esportazioni in crescita per il distretto del Mezzogiorno.
Napoli/Bari, – Nei primi nove mesi del 2023 le esportazioni dei distretti industriali del Mezzogiorno sono state pari a quasi 7,2...
6 apr 2024Tempo di lettura: 2 min


Agugiaro & Figna chiude il 2023 con un fatturato vicino ai 170 milioni di euro.
Nell’anno in cui ricorre il ventennale della fusione, il gruppo ha venduto quasi230mila tonnellate di prodotti finiti in 96 paesi nel...
2 apr 2024Tempo di lettura: 3 min
Slow Food Italia: «Archiviate le proteste, i veri problemi dei contadini sono rimasti sul tavolo»
«Le proteste dei trattori hanno perso la foga iniziale. Riaffiorano qua e là, dando l’idea di essere generate ad hoc, ma i problemi veri,...
30 mar 2024Tempo di lettura: 6 min


Dati sulla vendita di merendine nel 2023
Più ricette in televisione e in rete, risultato: Più vendite di merendine confezionate, è il Mondo al contrario. 737 milioni di kg...
4 mar 2024Tempo di lettura: 1 min


Tavole rinascimentali imbandite di pennuti.
Tavole rinascimentali imbandite di pennuti. Il rinascimento non è stato solo un periodo di grande vitalità dal punto di vista artistico,...
25 gen 2024Tempo di lettura: 1 min
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