Dim Sum dai Fratelli Ravioli a Milano
Metropolitana di P.TA Genova, ma ci arrivo in macchina.
Il locale da fuori sembra un semplice bar con tavoli tipo birreria e sgabelli alti,
RECENSIONI
ERRANTE DEL GUSTO
IL BUON GUSTO DELLA VITA
GASTRONOMO GAUDENTE ALLA RICERCA DEL BELLO E DEL BUONO
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luca scainelli
- 24 mag
- 3 min
PIZZA - Il disco che tutti ci invidiano e imitano, la mia preferita quella alla Marinara.
Il disco che tutti ci invidiano e imitano, la mia preferita quella alla Marinara
luca scainelli
- 17 mag
- 2 min
Pasta con le cozze alla Tarantina -Una ricetta
Il segreto delle buone ricette è quello di procurarsi i prodotti migliori disponibili sul mercato, sta poi al cuoco rendere il piatto unico
luca scainelli
- 26 apr
- 2 min
La busecca matta (trippa finta) direttamente dalla tradizione Lombarda
E' uno dei piatti che ho preparato al programma Family Food Fight, andato in onda su SKY UNO e TV8, conduttori Cannavacciuolo, Bastianich
luca scainelli
- 13 apr
- 2 min
Bisogna attendere una media di dodici anni prima di poterlo assaggiare.
Grigio canna di fucile identifica il Caviale prodotto utilizzando lo storione siberiano Acipenser baerii.
luca scainelli
- 5 apr
- 2 min
Sardoncini, piadina e Bollicine - Preludio d'estate
Da quest'anno anche la piadina è entrata - dalla finestra - all'interno di Osterie d'Italia
luca scainelli
- 15 mar
- 2 min
Il buon cibo unisce le persone intorno a un tavolo -La Polenta
La polenta vuole "menata" e mai abbandonata, fatta cuocere un un paiolo in rame sopra un fuoco di legna
luca scainelli
- 22 feb
- 2 min
Mummia disidratata in attesa della resurrezione della carne grazie all'ammollo - Il Baccalà
L'atto del mangiare è legato non solo alla vita e alla sopravvivenza, ma anche alla morte.
luca scainelli
- 15 feb
- 3 min
Ristorante Le Betulle di Rovigo prima del trasferimento nella nuova sede di Mardimago.
La famiglia Lucchin che da trentaquattro anni conserva e costudisce i sapori come fossero tesori per le nuove generazioni, sotto la supervis
luca scainelli
- 25 gen
- 1 min
La passione per il peperone crusco
I peperoni cruschi o di Senise, hanno origini antiche e, anche se fanno parte della tradizione culinaria lucana, in realtà provengono...
luca scainelli
- 16 nov 2021
- 2 min
Finale Italian Cheese Awards 2021
Si può definire il formaggio come il risultato della concentrazione e della maturazione della materia secca del latte, cioè di tutto quanto
luca scainelli
- 10 nov 2021
- 2 min
Bergamo Alta: Forme 2021, in un'atmosfera da incanto i laboratori del formaggio.
Il termine formaggio deriva dal latino popolare formaticum, cioè latte coagulato dentro una forma.
luca scainelli
- 12 ott 2021
- 2 min
Il libro di Aldo Fiordelli, manca di sapidità, tutto sberluce all'ombra della Madonnina
Nuovo libro sul risotto alla milanese
luca scainelli
- 28 set 2021
- 4 min
Sono andato a Cheese 2021 le mani odorano di stalla e sono felice
Appena arrivo di buon ora, gli Alpini sono belli pimpanti davanti alle transenne che delimitano i parcheggi e che presidiano, precisi, genti
luca scainelli
- 21 set 2021
- 1 min
Prima dei salumi, considera gli animali -Conferenza a Cheese 2021
Una conferenza all'interno di Cheese 2021 che riflette sul mondo animale nei confronti dell'uomo.
luca scainelli
- 7 set 2021
- 1 min
Lard d'Arnad-Stagionato con sale, spezie e aromi di montagna
Stagionato con sale, spezie e aromi di montagna. Semplicemente l’unico lardo D.O.P. d’Europa
luca scainelli
- 17 ago 2021
- 1 min
Ricetta -Il cinghiale alla come piace a me
Basta trovarsi in montagna e conoscere un bravo cacciatore per gustarsi il cinghiale che va sempre accompagnato alla polenta.
luca scainelli
- 6 lug 2021
- 2 min
Premolo -Degustazione di formaggi in abbinamento al vino
ZERO FILTRI - ZERO EFFETTI SPECIALI - SOLO ODORE E SAPORE DI FORMAGGI STRAORDINARI Immagini, per fermare istanti di puro gusto odoroso, e...
luca scainelli
- 29 giu 2021
- 1 min
Ricetta del Plumcake -definitiva
Non fatevi impressionare dagli ingredienti, questo è un plumcake buonissimo in grado di migliorare con il tempo e di non perdere la morbidez
luca scainelli
- 15 giu 2021
- 1 min
Trovare il mare fra le spine di un riccio e mettersi a cantare
Il riccio di mare, come viene comunemente chiamato, è una specie molto ricercata per la prelibatezza delle sue gonadi.