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Tutti gli articoli A Tavola


La Cucina Italiana è Patrimonio UNESCO, PARLIAMONE.
La cucina italiana, come quella mediterranea non esiste.
26 dic 2025Tempo di lettura: 4 min


La Vailatitudine di Bassano per la cucina vernacolare a Madignano-Crema
Un' Anarchico che prepara piatti con sapori autentici utilizzando prodotti di stagione. Da Bassano a Crema. Prima che Bassano decida di andare in pensione è meglio correre. Fate di tutto per andarci almeno una volta. Ci misi piede la prima volta nel 2015. Fra i suoi clienti tanti ristoratori e gente famosa - anche se non è detto che la gente famosa sia in grado di riconoscere "il buono", ma questo è un altro discorso. Il matrimonio è in crisi, il cambiamento climatico, i soc
1 dic 2025Tempo di lettura: 3 min


Il grande dilemma del personale per un turismo felice.
Gli albergatori prendono i ragazzi giovani della scuola alberghiera, poi i ragazzi diventano grandi e difficilmente avranno un aumento di stipendio,
30 lug 2025Tempo di lettura: 2 min


Le sagre di paese sono diventate macchine per fare soldi dimenticandosi del cibo
Le sagre dovrebbero dare la possibilità di assaggiare prodotti difficilmente reperibili durante l'anno.
15 lug 2025Tempo di lettura: 2 min


Al ristorante più antico d'Italia, per colpa degli adulti si vieta l'ingresso ai bambini.
"La signora si è messa sul tavolo a cambiare il pannolino al bambino".
È la goccia che ha fatto traboccare il vaso al proprietario del ristorante più antico d'Italia.
6 mag 2025Tempo di lettura: 2 min


L'Ossobuco di tonno: Un'Innovazione Gastronomica
Il mondo del cibo è rifugio per tutti, ognuno può dire la sua nascosto dietro la frase delle frasi "è una questione di gusti personali"....
22 apr 2025Tempo di lettura: 2 min


Students' Creative Food 2025. Il punto di vista di un sognatore.
Ore 8 - Arrivano i ragazzi.
Spolverare e lavare sedie e tavoli, spazzare e lavare i pavimenti. Posate in lavastoviglie e passate con aceto. Piatti e bicchieri in lavastoviglie e spruzzati di vapore. Panadora spolverata ad umido, possibilmente utilizzando il sistema "colori", - quello che stabilisce che per ogni superfice da pulire bisogna usare un panno diverso identificabile con il colore - in questo modo con il panno passato nei bagni non andrò a pulire i tavoli e le sedie
15 apr 2025Tempo di lettura: 4 min


Istantanee dai ristoranti negli anni della confusione alimentare.
Negli ultimi anni, il mondo della ristorazione ha vissuto un periodo di grande trasformazione e incertezza, gli anni della confusione.
25 mar 2025Tempo di lettura: 3 min
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