Il vino non è solo un prodotto, è il sangue della terra che si fa cultura. In questa sezione, ‘Nettare di Vite’, celebro il lavoro in vigna, il rispetto per i ritmi della natura e l’emozione che solo un grande sorso sa regalare. Dalle etichette storiche alle piccole produzioni artigianali, qui il vino viene raccontato come un’esperienza viva, capace di racchiudere in una bottiglia il sole, la fatica e la storia di un intero paesaggio.
L’assaggio alla presentazione di Milano Sabato 18 ottobre 2025, in occasione della presentazione della Guida Slow Wine 2026 presso il Superstudio Maxi di Milano, ho avuto il piacere di riassaggiare la Frangipane di Tenuta La Viola. Un appuntamento atteso, in un contesto affollato e stimolante, dove i vini si misurano con la distrazione del pubblico…
C’è qualcosa di magico nel riscoprire vitigni che hanno rischiato l’oblio, specialmente quando nel calice si trova la Nas-cëtta di Novello della cantina Vietto. Questo “Giuana” 2020 non è solo un vino bianco; è il racconto di un territorio, le Langhe, che sa essere straordinario anche fuori dai confini del rosso. Alla vista si presenta…
Sguardi e Vitigni: Il Giovedì del Nettare [30/11/2025] Il mio viaggio come Errante del gusto mi porta spesso a incrociare mani segnate dalla terra e occhi che brillano per il proprio lavoro. Al Grand Tasting di Milano, nell’archivio di Quintessenza non è entrata solo una bottiglia, ma l’anima di chi la rende possibile. Incontrare Cesare…
[02/02/2026 Mi capita a mezzogiorno di non avere molto appetito. Penso che se non mangio nulla verso le tre mi verrà un’attocco di fame. Considerato il fatto che da sempre per me il pranzo e la cena sono fondamentali -le volte che ho scavalcato il pranzo la sera mangiavo pezzi del tavolo-. Non va bene…
Note di degustazione [01 Dicembre 2023] C’è un’alchimia particolare che si crea quando il fuoco delle caldarroste incontra la freschezza di un vino rosso dolce che non ha paura di restare leggero.La Cagnina di Battistini è una carezza: 9% vol di pura piacevolezza romagnola. Spesso il dolce scivola nello stucchevole, ma qui l’equilibrio regna sovrano….
Viaggio a ritroso nell’Archivio Storico Da oggi, ogni venerdì sarà dedicato a un viaggio a ritroso: una giornata speciale per rispolverare i tesori (e i ricordi) del mio Archivio Storico. Recupero un assaggio effettuato il 04 Aprile 2021 per dare nuova luce a momenti che hanno segnato il mio percorso di ricercatore del Gusto, indipendentemente…
[12/12/2025] Esistono bottiglie nate per rompere gli schemi, capaci di spiazzare chi è abituato ai soliti percorsi enologici. Siamo di fronte a un’etichetta che cattura dal primo istante: una volta aperta, la tentazione di finirla subito è stata quasi irresistibile. Questo Pigato in versione “Orange” non è solo un vino biologico e senza solfiti, ma…