Nettare di Vite: Albana di Romagna “Corallo Giallo” – L’armonia di Cesare Gallegati

Sguardi e Vitigni: Il Giovedì del Nettare

[30/11/2025] Il mio viaggio come Errante del gusto mi porta spesso a incrociare mani segnate dalla terra e occhi che brillano per il proprio lavoro. Al Grand Tasting di Milano, nell’archivio di Quintessenza non è entrata solo una bottiglia, ma l’anima di chi la rende possibile.

Incontrare Cesare Gallegati significa percepire la fierezza composta di chi presenta i frutti delle vigne di Faenza. Il suo Corallo Giallo è un vino che non urla, ma sussurra la sua complessità. Al naso arrivano i fiori gialli e quella nota minerale tipica delle sabbie gialle su cui cresce; in bocca è asciutto, vibrante, con una persistenza che invita al racconto. È un’armonia perfetta tra struttura e bevibilità che rispecchia la pacatezza del suo creatore. Ne esco rigenerato dalla sincerità di un calice e di una stretta di mano.