Errante del Gusto

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18 articoli

Ristorante Acquada, Milano: chiuso, e si capiva ⏰ Retrogusto
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Armonia del Gusto
Ristorante Acquada, Milano: chiuso, e si capiva

Il Ristorante Acquada, a Milano, ora è chiuso. Non cercatelo. Era prevedibile, vista la spocchia con cui si presentavano. Uscendo, dopo un…

Ristorante Acquada, Milano (chiuso) · Ristorante Acquada, Milano
Lionello, Milano: la pizza più bella che ho mangiato male 🌾 Essenza di Grano
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Equilibrio Sospeso
Lionello, Milano: la pizza più bella che ho mangiato male

Quante volte mi sentite parlare di temperatura del forno, di ingredienti, di passione per il proprio lavoro. Ecco, teniamo a mente questa…
Quando il forno non perdona — 081 Pizzeria, Melegnano 🌾 Essenza di Grano
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Armonia del Gusto
Quando il forno non perdona — 081 Pizzeria, Melegnano

Non indago sul nome. Presumo ci siano dietro narrazioni interessanti, costruite per dare spessore al racconto — e preferisco non rovinarle. Il…

081 Pizzeria · 081 Pizzeria Melegnano
Fresco & Cimmino al Merlata Bloom: la pizza come non deve essere 🌾 Essenza di Grano
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Nota Dolente
Fresco & Cimmino al Merlata Bloom: la pizza come non deve essere

Prima volta al Merlata Bloom. Cerco una pizzeria e giro nella zona food, avanti e indietro. Sono attratto dall arredamento colorato di…

Fresco & Cimmino · Merlata Bloom di Milano
Pizzeria Montegrigna Tric Trac: la pizza come deve essere 🌾 Essenza di Grano
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Estasi e Rarità
Pizzeria Montegrigna Tric Trac: la pizza come deve essere

Ci arrivai molto prima di certe guide. La stessa cosa è successa recentemente con la Trattoria La Madia sui monti bresciani, che…

Pizzeria Montegrigna | Tric Trac · Pizzeria Montegrigna
Valpolicella Superiore Torre di Terzolan: carattere senza complessi 🍇 Nettare di Vite
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Armonia del Gusto
Valpolicella Superiore Torre di Terzolan: carattere senza complessi

Alla Guida Slow Wine 2026 di Milano ho incontrato una donna che il vino lo trasuda — nel senso migliore possibile. E…

Torre di Terzolan · Guida Slow Wine 2026 Milano
Fratelli Rocca - Torta di nocciole di Cocconato 🍴 Alchimie Dolci e Aromi
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Equilibrio Sospeso
Fratelli Rocca - Torta di nocciole di Cocconato

Fratelli Rocca: L’Equilibrio Gentile della Torta di Nocciole di Cocconato Durante le sessioni di assaggio a Milano, l incontro con la Torta…

Fratelli Rocca Cocconato Asti Piemonte · Barolo, Barbaresco e Roero a Milano
Albana Frangipane Tenuta La Viola – Slow Wine 2026 🍇 Nettare di Vite
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Armonia del Gusto
Albana Frangipane Tenuta La Viola – Slow Wine 2026

L assaggio alla presentazione di Milano Sabato 18 ottobre 2025, in occasione della presentazione della Guida Slow Wine 2026 presso il Superstudio…

Tenuta La Viola · Guida Slow Wine 2026 - Superstudio Maxi (Milano)
Nettare di Vite: Albana di Romagna "Corallo Giallo" – L'armonia di Cesare Gallegati 🍇 Nettare di Vite
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Armonia del Gusto
Nettare di Vite: Albana di Romagna "Corallo Giallo" – L'armonia di Cesare Gallegati

Sguardi e Vitigni: Il Giovedì del Nettare [30/11/2025] Il mio viaggio come Errante del gusto mi porta spesso a incrociare mani segnate…

Azienda Agricola Gallegati · Grand Testing Milano 2025 (Gambero Rosso)
Pizza in Pagella: La Margherita di Dry Milano, un tour tra i sapori 🌾 Essenza di Grano
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Eccellenza di Carattere
Pizza in Pagella: La Margherita di Dry Milano, un tour tra i sapori

Pizza in Pagella: L Eccellenza a Milano [22/04/2025] Ci sono inviti che sanno di scoperta e territorio. Grazie al Gambero Rosso e…

Dry Milano · Dry Milano
La pizza come non deve essere, Fresco & Cimmino al Merlata Bloom Milano
La pizza come non deve essere, Fresco & Cimmino al Merlata Bloom Milano

Ormai ci stiamo abituando a mangiare la pizza cruda. Inoltre queste pizze Napoletane sono tutte uguali , stessi impasti, stesso sapore, uguale…
Go Wine Barolo, Barbaresco, Roero
Go Wine Barolo, Barbaresco, Roero

Tre vini dello stesso territorio che esprimono diversi caratteri grazie alla terra in grado di regalare espressioni sempre diverse, poi, l utilizzo…
Il buon ricordo di un piatto che rimane per sempre, al ristorante e non solo
Il buon ricordo di un piatto che rimane per sempre, al ristorante e non solo

Tutti i buon gustai insieme per una serata da leccarsi i baffi Il giro del mondo, o quasi, rincorrendo i piatti in…
Giorgio di Palma a Milano con Festa di compleanno Cristallizza cibo, che mi viene fame
Giorgio di Palma a Milano con Festa di compleanno Cristallizza cibo, che mi viene fame

Meme Gallery, cella di ex Convento prima Cistercense poi benedettino, adibita negli anni ’60 a portineria di un palazzo di fine ‘800…
Dim Sum dai Fratelli Ravioli a Milano
Dim Sum dai Fratelli Ravioli a Milano

Il dim sum è un tipo di cucina della Cina meridionale, che comprende una vasta gamma di piatti leggeri da servire insieme…
Caviale. Bisogna attendere una media di dodici anni prima di poterlo assaggiare
Caviale. Bisogna attendere una media di dodici anni prima di poterlo assaggiare

L etimologia della parola caviale deriva dal greco avyron (uovo) o dal persiano havia che significa uova di pesce. Sebbene gli storioni…
Il libro di Aldo Fiordelli, manca di sapidità, tutto sberluce all'ombra della Madonnina
Il libro di Aldo Fiordelli, manca di sapidità, tutto sberluce all'ombra della Madonnina

Il risotto alla milanese, è, insieme alla cotoletta alla milanese e al panettone, il piatto più tipico e conosciuto di Milano La…
Cosa e dove mangiare a Milano All'Osteria del Treno
Cosa e dove mangiare a Milano All'Osteria del Treno

Al pavimento vecchi marmi conservati bene Ci sono stato pochi giorni fa e ho avuto modo di pranzare nella famosa sala Liberty…