Il Vino del Giovedì: L’eleganza ritrovata della Nas-cëtta Vietto

C’è qualcosa di magico nel riscoprire vitigni che hanno rischiato l’oblio, specialmente quando nel calice si trova la Nas-cëtta di Novello della cantina Vietto. Questo “Giuana” 2020 non è solo un vino bianco; è il racconto di un territorio, le Langhe, che sa essere straordinario anche fuori dai confini del rosso.

Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante, preludio a un naso complesso dove le note floreali si intrecciano a sentori di erbe officinali e una delicata sfumatura agrumata. In bocca è la sapidità a dettare legge: una freschezza vibrante che riempie il palato, equilibrata da una struttura avvolgente che invita immediatamente al sorso successivo.

È un vino che incarna perfettamente l’appuntamento del giovedì: un momento di pausa ricercata. Con un punteggio di 40, si posiziona saldamente nell’Armonia del Gusto, offrendo quella coerenza tra profumi e persistenza che solo i grandi bianchi piemontesi sanno regalare. Una “Giuana” che non delude e che nobilita la tavola con discrezione ed eleganza.

di Luca Scainelli – Errante del Gusto