Le compro senza aspettative. Sono le margherite a marchio del supermercato, due euro e novantanove per duecento grammi, quelle che finiscono nel carrello perché costano poco e riempiono il vassoio. La frolla mi smentisce alla prima. È saporita, friabile, morbida: si rompe sotto i denti senza sbriciolarsi in polvere, e resta il gusto pieno di…
Biologici, senza frutta secca, senza glutine. Dodici pacchetti da 24g ciascuno — formato pensato per essere portato ovunque, nello zaino, in borsa, in tasca. Chocolate chip, USDA Organic. Il mercato dei biscotti salutistici è pieno di promesse e delusioni. Prodotti che sulla carta fanno tutto bene — bio, gluten free, nut free — e in…
I torcetti al burro sono una di quelle cose che non si discutono: o li capisci o non li capisci. Esselunga li ha capiti, e ha fatto la cosa intelligente — se li è fatti fare da chi li sa fare davvero. Il produttore è Brusa, Biella, zona di competenza storica per questo tipo di…
Un biscotto che fa il suo lavoro senza dramma. Il profumo all’apertura è già una promessa mantenuta — non dolciastro, non artificiale, qualcosa che ricorda ancora il grano. La tenuta nell’inzuppo è la vera qualità: reggono il caffè del mattino senza cedere, senza trasformarsi in poltiglia sul fondo della tazza. Dettaglio banale, eppure raro. Non…
Per la colazione, uno spuntino, un dopo cena oppure semplicemente per sfizio. Chiudere o aprire la giornata in bellezza pensando che il mondo ci sorrida. A questo servono i biscotti in tutte le forme e sapori: ne ho acquistati in uno dei panifici che frequento più spesso ed essendo tempo di “novena” ho preso quelli…