Moi Mademoiselle — mini beignets fragola e guava, Whole Foods Bryant Park

Otto palline da 200 grammi totali, prodotte in Francia e vendute al Whole Foods di Bryant Park. Authentic French Brioche, dice il bollino. Cinque dollari scarsi.

La pasta è sorprendente: soffice, fritta come si deve, zuccherata a velo senza eccessi. Per essere un prodotto confezionato da supermercato, mi stupisce. Il ripieno no: quella marmellata generica di fragola e guava — più colorante che frutto — è la parte che tira giù tutto.

Il guscio meritava un cuore vero. Così restano un buon fritto con dentro una cosa qualunque.

di Luca Scainelli – Errante del Gusto