Non voglio essere antieuropeista

Non voglio essere antieuropeista. Lo preciso subito, prima che qualcuno si offenda.

L’Europa sulla carta è un’idea bellissima. Nella pratica è diventata una cucina dove i cuochi litigano sugli ingredienti mentre il pranzo si fredda. E gli ingredienti, in politica, sono le persone. Il problema è che da noi si impastano male — acqua e olio, come si sa, non legano. Oppure legano troppo, quando qualcuno pur di prendere una poltrona diventa vegano, animalista, di sinistra se è di destra, di destra se è di sinistra. La poltrona prima di tutto. Il resto viene dopo, se viene.

L’Unione Europea è nata come un arrocco. I politici di allora non sapevano più che pesci pigliare, Roma era diventata troppo vicina per nascondere i problemi, e allora si è andati ancora più lontani — Bruxelles, Strasburgo, un territorio abbastanza distante da non essere mai colpa di nessuno. Scarica il problema, diluisci la responsabilità, aspetta che cada nel dimenticatoio. Funziona ancora.

Nel frattempo gli italiani si sono allontanati dalla politica. Non per pigrizia — per assenza. Non si sentono rappresentati da nessuno, e hanno ragione. Chi dovrebbe rappresentarli è impegnato a cambiare casacca, a trovare la corrente giusta, a sopravvivere al prossimo congresso.

I risultati si vedono quando apparecchiano e servono i piatti. Regolamenti su regolamenti, burocrazia su burocrazia, direttive su direttive — e nel piatto non arriva niente di commestibile. Nel frattempo Manhattan apre alle sei del mattino e chiude quando vuole, senza chiedere il permesso a nessuno.

Non è un problema di destra o di sinistra. È un problema di cucina. E una cucina senza cuochi seri produce solo piatti mediocri.

Consoliamoci con il cibo. Che almeno quello, ancora, lo sappiamo fare.

di Luca Scainelli – Errante del Gusto