Finisce in valigia. Arriva a casa il 7 maggio, a quindicimila chilometri dal Target di Herald Square. Lo apro e torna tutto — le giostre, il rumore del luna park, le mani appiccicose, il genitore che ti diceva di no e tu lo prendevi lo stesso. Cherry, lemon, green apple, blue raspberry. Quattro gusti, tre…
Esistono prodotti che non chiedono nulla. Non pretendono contesto, non richiedono abbinamento, non aspettano l’occasione giusta. La liquirizia morbida Panda è uno di questi — si apre il sacchetto e si va avanti. Finlandese dal 1927, quattro ingredienti, nessuna finzione. La consistenza è quella giusta, cedevole senza diventare gommosa. Il sapore è liquirizia vera, presente…
[26 Gennaio 2026] Napoli è la città delle mille sfoglie, un luogo dove la perfezione è spesso la norma. Tuttavia, l’errare del gusto porta anche a incontri che non rendono giustizia a questa nobile tradizione. Da Iperious, la mia ricerca della “quinta essenza” si è fermata davanti a un’esecuzione che ha smarrito la strada. La…
[26 Gennaio 2026] Il babbà dalla spugna senza anima. Il babbà a Napoli è un rito sacro, un equilibrio delicato tra aria, lievitazione e il giusto grado di ebbrezza alcolica. Errare nel gusto significa però accettare anche il rischio di imbattersi in versioni che tradiscono questa nobile architettura. Nel mio assaggio, l’essenza del babbà è…