Vino freddo-Esorto ai baristi e ristoratori
Quando vado al bar trovo sempre vino freddo: bianchi serviti troppo freddi e rossi troppo caldi. Esorto i baristi a regolare la temperatura dei frigoriferi. Basta poco. ©2023 Luca Scainelli
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Da O’ Vittorio di Recco. L’eredità dei sapori in un libro
Qui nasce la famosa focaccia di Recco, condita con formaggio filante che fa ingolosire il mondo Libro Poi ci sono le misteriose e magiche “sette erbe” che costituiscono il “preboggion” da tritare: Come sarebbe bello trovare ristoratori che si dedicano alla raccolta delle erbe commestibili per metterle nei ravioli o nelle salse. Si può sognare…
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L’estro del gusto, attraverso gli occhi di Marco Eugenio Di Giandomenico – Un libro
Un racconto di amicizia attraverso il gusto, in particolare la pizza, che Giuseppe Maglione sa preparare in mille modi. “Mi ritrovo con sorpresa e curiosità a riflettere su un binomio inesplorato, la Pizza e la Luce”. Dopo la demonizzazione del forno a legna, come sta avvenendo in tutti i settori, dove si tende a omologare,…
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Tiramisù – Coppa Vetturino Tireme su – l’origine del dolce più famoso al Mondo, un libro
Il tiramisù è un dolce e prodotto agroalimentare tradizionale diffuso in tutto il territorio italiano, le cui origini sono dibattute e attribuite soprattutto al Veneto e al Friuli-Venezia Giulia Tiramisù “Il nome favorisce fantasie e nel tempo ha senz’altro contribuito ad alimentare la fortuna. È un nome evocativo e figurativo. Così quando si sente “tiramisù…
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Scusate se sono maschio e mangio il maiale, senza le donne non sarei l’uno ne mangerei l’altro
La tigre quando mangia un uomo, la prima cosa che fa lo spoglia, poi gli cancella la faccia con le zampe e i denti, come a volerne eliminare l’anima <Ma poi l’anima cosa è? Qualcuno l’ha mai vista?. L’esegeta succede che ne parli, ma poi lui ne conosce la forma?> La tigre sembra che abbia…
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Fra lattonzoli, verretti e scrofette il trionfo del porco. Un libro
“A questo punto il norcino si inginocchia davanti al vascone di legno e comincia a “pugnare” l’impasto e mescolare, pugnare e mescolare per una decina di vigorosi minuti”. IL LIBRO “Brutto, sporco, cattivo, non tanto sicuro sul fronte igienico se messo in tavola, dannoso per i campi coltivati, eppure ineludibile come fonte di carne”. Ho…
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Errante del gusto 2023 Scoppiettante – Ecco tutte le novità
Con una mano si guarda indietro, con l’altra si guarda al futuro, che è già qua Luca visto con gli occhi di Fulvia Mendini Le “cià-cià” sono due zucchette rotonde piene di sassolini o grossi semi, e un manico, si scuotono, e fanno un rumore sabbioso. Con questo suono voglio iniziare il 2023 anticipando tutte…
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Spazio a un sogno. Ho visto l’isola che non c’è, piena di farfalle
In uno dei miei sogni ad occhi aperti vedo i centri delle grandi città, ma anche di quelle piccole, liberate una volta per sempre dal traffico motorizzato e rumoreggiante. Alberi rigogliosi, fiori lungo i marciapiedi, dove prima cera un parcheggio è cresciuta erba verdissima e curata che ti viene voglia di sdraiarti, sento il profumo…
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Giorgio di Palma a Milano con Festa di compleanno Cristallizza cibo, che mi viene fame
Meme Gallery, cella di ex Convento prima Cistercense poi benedettino, adibita negli anni ’60 a portineria di un palazzo di fine ‘800 si situa all’interno di un cortile a pochi passi dalla Fondazione Feltrinelli, dal Cinema Anteo, e da Piazza Gae Aulenti, sviluppandosi su tre piani diviene un luminoso silos, white box, con altezza 7,50m…
