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di Luca Scainelli – Errante del Gusto
Dove mangiare a Verona Devo attraversare il ponte, sul fiume Adige lungo quattrocentodieci chilometri, alcuni dei quali li utilizza per bagnare questa città meravigliosa, passo davanti alle Acciaierie di Verona, seguo la strada che mi porta a sinistra e dopo aver passato la piazza del cimitero ritorno a passare sopra il fiume per intravedere, davanti…
La valle prende nome dalla popolazione che vi risiedeva al momento della conquista romana (15 a. C.), i Venosti, che si estendevano fino circa a Lagundo di Merano e a O fino a Nodrio (Nanders), di là dal passo di Resia; furono vinti da Cesare con le guerre retiche Quante volte avete assaggiato una mela…
La polenta è un antico alimento di origine italiana a base di farina di mais o altro cereale. Si dice anche: pulenta, polente, polenda, pulenda, pulenna, poenta, poulento, echtinga, puluntu, carlon La polenta per noi bergamaschi è come la mozzarella di bufala per i casertani, la piada e i tortellini per i romagnoli, i pizzoccheri…
Qui l’accoglienza è ai massimi livelli, mi sento pienamente in quella terra di poeti, musicisti, scrittori e gastronomi All’ingresso tenda in pile di ciniglia con scritto: “attenti al gradino”. Sposto con un braccio la lunga ciniglia e, guardando a dove metto i piedi, entro. Attraverso un ambiente rustico dove alla parete – altezza sedie –…
Appuntamento allo Spazio Fase di Alzano Lombardo (BG) per tre giorni all’insegna della cultura e del divertimento, con decine di birrai in arrivo direttamente dal Belgio. Birra belga Intensità, forza e diversità, dal punto di vista sensoriale e culturale. Sono i tre pilastri su cui si fondano arte e tradizione delle birre belghe, da scoprire…
La metamorfosi pennuta: come cadiamo nella trappola del pollaio. Ci lamentiamo tanto delle galline allevate in maniera intensiva, poi quando usciamo a cena per il 99% delle volte ci piace imitarle. Provate ad andare in un ristorante di sabato sera per capire cosa intendo. Molti locali, quelli che puntano ad avere il prezzo basso e…