Quintessenza non è un blog, è una memoria. In questo spazio ho scelto di raccogliere e catalogare ogni assaggio, ogni etichetta e ogni boccone che ha meritato un posto nel mio archivio personale. È un luogo di consultazione, staccato dal racconto quotidiano, dove la sostanza del gusto viene preservata nel tempo. È la mia banca dati sensoriale, aperta a chiunque cerchi la storia di un sapore.
Dall’Antica Grecia ai giorni nostri passando dalla Persia, Leonardo Bloch racconta la storia del fu Calisone attraverso un lavoro di ricerca antropologico seguendo le linee evolutive delle paste ripiene I CASONCELLI DI NONNA IDA Sono ad Ambivere -Bergamo alla storica Trattoria Visconti. Apre la serata di presentazione del libro la mamma di Daniele Caccia, padrone…
Come ci illustra la locandina della manifestazione si ricomincia a ballare fra i filari dei vignaioli indipendenti perché non ci si può fermare mai, le persone hanno bisogno di sentire il calore dei corpi dal vivo, per sentirsi “Fivi” Ore 10,30 di Sabato 27 Novembre 2021 Sono a Piacenza. Mentre parcheggio in lontananza già la…
30° Merano Wine Festival. La formula ridotta, a seguito dell’emergenza sanitaria, ha permesso a espositori, buyer e visitatori di vivere al meglio questa edizione speciale Sono andato alla festa del vino di Merano, tanto per dirlo in italiano, lingua delicata nata dai libri e non nelle strade. I NUMERI ARRIVARE A MERANO I controlli sono…
L’area di produzione del Custoza DOC prende il nome da Custoza, storica frazione del Comune di Sommacampagna celebre per le due battaglie che vi si combatterono durante le guerre del Risorgimento italiano Il movimento del buon vino è fatto di persone che investono energie, entusiasmo e voglia di fare in un mondo ricco di spunti…
Ubicato in via Roma, tra gli Scavi archeologici e il santuario di Pompei, la Pasticceria DE VIVO offre ogni giorno una vastissima selezione di prodotti tipici napoletani, fatti con passione e sapienza Pompei non è famosa solo per essere una città rasa al suolo da un vulcano cattivo ma anche terra di dolci e di…
Servizi e attività a misura di bambino nei Familienhotels Südtirol tra piste da sci e discese in slittino Familienhotels Südtirol: il paradiso per una vacanza sulla neve, per tutta la famiglia Stregati dal divertimento e conquistati dalle opportunità a misura di bambino, tra piste da sci e discese in slittino, la vacanza nei Familienhotels Südtirol…
Si può definire il formaggio come il risultato della concentrazione e della maturazione della materia secca del latte, cioè di tutto quanto non è acqua. Sabato 13 Novembre 2021 Sono a Cittadella di Padova ore 16,30. INGRESSO L’ACCOGLIENZA Non si finisce mai di scoprire nuovi formaggi, sono talmente tanti che ti perdi nei sapori, alpeggi,…
Cascine Piemontesi è Il progetto che prevede la valorizzazione del territorio attraverso visite guidate, assaggi incontri con le persone che contribuiscono a fare da collante fra i vari piccoli produttori e, come in questo caso, con gli interlocutori più preparati nei vari settori del cibo che da queste parti è variegato e ricco. Quando si…
Valdo e i suoi piccoli grandi spumanti, un percorso, tra diverse annate, delle più esclusive etichette di Valdobbiadene DOCG Valdo. In anteprima il nuovo spumante biologico, dichiarazione d’amore di Valdo alle colline di Valdobbiadene. Quando vado a Milano, prima di partire, devo decidere dove parcheggiare per non rischiare multe da zone protette, che ci cadi…
Dal consorzio della Val Venosta le varietà classiche, biologiche e dei sapori COME SONO ANDATE LE COSE ORDINE E CONSEGNA La consegna del pacco è stata preparata e spedita di Lunedi e le ho ricevute Martedì in tarda mattinata, quindi con velocità e puntualità, come vedrete la consegna è robusta e ordinata, le mele perfettamente…