Il bollino DOP non è una garanzia assoluta di bontà — lo sappiamo. Eppure questa mozzarella di bufala campana lo onora davvero: saporita, con quel profumo di latte fresco che è il primo segnale di qualità. Trovarla da Dpìù è la conferma che i discount stanno lavorando seriamente sulla proposta qualitativa, e in certi casi…
La confezione è bella, il salame si presenta bene, la distribuzione del grasso promette. Poi arriva la prima fetta e qualcosa si inceppa — come una bella donna che delude nei particolari. La DOP non basta a salvare quello che il palato si aspettava.
Prodotto unico nel suo genere, viene consumato dopo almeno tre mesi di stagionatura. Il Vallée d’Aoste Lard d’Arnad è un prodotto a denominazione di origine protetta (DOP) che si ottiene dalla lavorazione della schiena del maiale, adeguatamente sgrassata e successivamente squadrata, e dalla successiva maturazione nei “doils”, antichi recipienti in legno di castagno o di…
È un formaggio a pasta filata appena uscita dal casaro che sapientemente la fila dopo la rottura e la maturazione della cagliata. La prima volta che ho messo piede a Caserta sono rimasto strabiliato dalla bellezza delle donne, dai profumi e dall’atmosfera dalla quale ero circondato. Andavo in cerca della famosa Mozzarella di Bufala Campana…