Quando arrivo e parcheggio davanti al negozio non ho subito la percezione di essere davanti a una pasticceria, ma appena varco la soglia dell'ingresso capisco che sono nel posto che mi aspettavo.
Laura e Micaela sono indaffarate a sistemare le loro creazioni, mi aspettavano e allora ci mettiamo proprio in laboratorio dove incomincia la lunga chiacchierata che potrete ascoltare per intero sul podcast.
Si tratta di una pasticceria di “famiglia”, che sforna tutti i giorni nel laboratorio adiacente prelibatezze diverse, pronte da essere degustate al minuto, ritirate su prenotazione o consegnate direttamente a casa.
La tradizione sapiente dei pasticceri di un tempo trova a Sommacampagna la propria casa. Preparazioni dolci e salate lavorate a mano nel laboratorio a vista. Modernità e tradizione si fondono in un prodotto unico. Da questa idea nascono specialità come la “torta cannonata” e la “torta di mini krapfen”, tutte da scoprire.
©2021 Luca Scainelli