Massime erranti -MOSTARDA

Mostarda
di Luca Scainelli – Errante del Gusto
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I peperoni cruschi o di Senise, hanno origini antiche e, anche se fanno parte della tradizione culinaria lucana, in realtà provengono dalle Antille grazie a Cristoforo Colombo Il peperone crusco è un prodotto tipico della cucina lucana, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della regione Basilicata e trovarlo integro non è cosa facile, infatti, dopo essere…
La più antica osteria di Verona è oggi una rinomata enoteca. Conosciuta in tutto il mondo custodisce nella sua cantina le più rinomate selezioni di vini italiani. L’offerta gastronomica comprende piatti e specialità del territorio. Verona è già presente qui, oggi nuova scoperta gradita. A pochi minuti dall’arena in Vicolo Chiodo trovo questo ristorante che…
In Abruzzo con il Camper La Costa dei Trabocchi è un tratto di costa abruzzese che si estende per circa 50 chilometri da Ortona a Vasto, caratterizzata da una serie di trabocchi, vecchie palafitte in legno utilizzate per la pesca, che si protendono nell’Adriatico e che venivano tradizionalmente utilizzate per la pesca. Il paesaggio variegato…
La percezione del vino dealcolato da parte del pubblico è variegata e influenzata da diversi fattori, tra cui la cultura del vino, le preferenze personali e le tendenze di mercato. VINO DEALCOLATO Se nella direttiva adottata il 25 maggio 2009 si è stabilito che “vino” si può chiamare il risultato della vinificazione con un grado…
Amo il piccante. L’insalata la condisco con un olio extravergine a cui ho lasciato dentro peperoncini rossi e gialli per settimane. Il piccante lo conosco e lo cerco. A Manhattan ho assaggiato quello che si definisce cucina indiana. Kanyakumari, viaggio da Mumbai a Kanyakumari in un menu — il concept è bello, il locale è…
Le esportazioni di vino italiani nei primi nove mesi del 2023 sono rimaste stabili in volume, sebbene abbiano registrato un leggero calo nei valori (-2%), dovuto al mix di prodotti. Le vendite di vino sfuso sono aumentate in volume (19%), mentre quelle di vino imbottigliato sono diminuite (-5%). È un paradosso, più comunicazione, fotografie, video,…