tagliere misto

I salumi Al Berlinghetto li ho assaggiati il 16 marzo 2023, nell’azienda agricola a Brescia. Prima ancora di arrivare, l’odore degli animali. A me fa stare bene: buon segnale. Quando senti gli animali prima di vedere il cartello, sai già che la filiera è lì, a due passi dal tagliere. Niente magazzini anonimi, niente giri…