Castagnola alla crema: la tradizione senza sorprese di Gervasoni
Assaggiata il 5 febbraio presso la Pasticceria Gervasoni di Gorle. Questa castagnola alla crema si ferma a un 30: un dolce di Carnevale che non entusiasma, ma rende l’idea. La fattura è corretta e la crema pasticcera bilancia bene l’impasto, offrendo un’esperienza classica che rispetta la tradizione senza però riservare guizzi particolari o sorprese aromatiche….