È successa una cosa interessante. Ho pubblicato una recensione (non un’opinione). Recensione negativa, voto basso, motivazioni chiare. Niente di nuovo per chi mi legge. Quello che è successo dopo, invece, merita di essere raccontato — non per difendermi, non ne ho bisogno, ma perché racconta qualcosa di utile sul territorio in cui viviamo e sul…
Quando tutti i vini e i ristoranti avranno preso un premio, come faremo a capire dove andare, cosa mangiare e cosa bere? Ormai siamo circondati: c’è il miglior vino del mondo, la pagnotta “più pagnotta”, il ristorante migliore sulla spiaggia, persino il miglior cane a quattro zampe del quartiere o il miglior gatto che fa…
Le sagre di paese sono nate tra amici che si divertivano, in questo caso – a cucinare il pescato del giorno accompagnato da vino e birra. Originate da festa religiosa per la consacrazione di una chiesa o in onore di un santo. Sempre più gente a preso l’abitudine di frequentarle in modo compulsivo alla ricerca della genuinità che nel frattempo è andata a farsi friggere in oli talmente sintetizzati da rovinare qualsiasi frittura.
Negli ultimi anni, il mondo della ristorazione ha vissuto un periodo di grande trasformazione e incertezza, spesso definito “gli anni della confusione alimentare”. Questo periodo è caratterizzato da cambiamenti nei gusti dei consumatori, nuove tendenze alimentari e un’attenzione crescente verso la sostenibilità e la salute. Di seguito, esploreremo alcune delle istantanee più significative che rappresentano…
AssaggiErranti è un viaggio attraverso i sapori, un’esplorazione che cerca di andare oltre le apparenze per raccontare ciò che veramente conta: il piacere autentico del buon cibo. Non siamo ai tempi di Luigi Veronelli, Mario Soldati, poi Cesare Lanza, attraverso Edoardo Raspelli, che iniziarono la critica gastronomica a cavallo fra gli anni sessanta e settanta…
ERRANTE DEL GUSTO BIMESTRALE SU AMAZON Agli inizi la televisione era un arma di distrazione di massa, oggi lo è diventato il cellulare, propaggine del nostro corpo. Dentro c’è la nostra vita attraverso quelle fotografie artefatte quasi mai reali che abbiamo l’illusione ci possano rappresentare. In realtà essendo state pensate non hanno nulla di reale,…
Vorrei essere smentito, vivo in un territorio mediocre dal punto di vista culinario. Non è una mia idea, tutto è basato su caratteri oggettivi. Amo i miei paesi. Vorrei essere smentito. Un Pranzo da Dimenticare a Rovetta Un Pranzo da Dimenticare a Rovetta Un Pranzo da Dimenticare a Rovetta Durante una recente visita a Rovetta,…
Ormai ci stiamo abituando a mangiare la pizza cruda. Inoltre queste pizze “Napoletane” sono tutte uguali”, stessi impasti, stesso sapore, uguale consistenza. Sembra che la mano sia la stessa. pizza merlata bloom milano Fresco & Cimmino Prima volta a questo centro commerciale. Si avvicina l’ora di pranzo e mi aggiro nella zona dedicata al cibo….
Il Merano Wine Festival 2024 ha aperto le sue porte con un’esplosione di sapori e innovazione, attirando appassionati di vino e gastronomia da tutto il mondo. Questo evento prestigioso, che si svolge nella pittoresca città di Merano, è riconosciuto come una delle principali celebrazioni del buon vino e del cibo di alta qualità. Il primo…
Teresa ha gli occhi secchi – guarda verso il mare – per lei figlia di pirati – penso che sia normale – Teresa parla poco – ha labbra screpolate – mi indica un amore perso – a Rimini d’estate. Fabrizio De Andrè. RIMINI Identifico la vacanza al mare solo con le spiagge di Rimini, dal…