Malga Bassa di Onore. Prima ancora del cibo, colpisce l’ambiente. Poi capisci che non è antico — è Mario che ha costruito tutto questo pezzo per pezzo, recuperando, disponendo, scegliendo con un’intelligenza che non si improvvisa. Pietre lisce, falci, martelli, setacci, ruote, vecchi attrezzi da lavoro, pelli di mucca sulle panche. Il risultato sembra di…
Se pensate che per mangiare bene servano i tappeti rossi, le tovaglie di lino e le guide patinate, siete fuori strada. A Clusone ho trovato dei ragazzi turchi che cucinano senza filtri e, soprattutto, senza l’ansia di dover piacere a qualche critico con la puzza sotto il naso. La sostanza batte l’estetica 10 a 0…
Mangio al ristorante mediamente 4/5 volte alla settimana, non sempre le mie aspettative sono ripagate, è una cosa normale, la ristorazione diventa sempre più difficile da fare con criteri di buona qualità; penso che il buono sia buono e poi ci siano tutte le sfaccettature del caso, prima di tutto bisogna essere in grado di…
Passeggiando fra le vie del centro storico con un bicchiere al collo Il “quadro è dell’ artista ZED1 che racconta favole sui muri di tutto il mondo DIFENDERE PER NON ASSOPIRE Un Medioevo in chiave moderna che rappresenta i cavalieri, le mascherine, l’unione, la forza, la perseveranza e soprattutto il coraggio; quello che hanno messo…