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🍽️
Piccoli Morsi
Equilibrio Sospeso
Filone Trex Ristoforno Bergamo: crocchia, ma il profumo tradisce
Assaggio: 11/02/2026
Produttore: Trex Ristoforno
Negozio: Trex Ristoforno
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Il filone si presenta bene: crosta che crocchia, profumo, consistenza asciutta come deve essere. Il problema arriva dal naso — qualcosa di esterno ha lasciato il segno, il contatto con altri alimenti ha compromesso il profumo, che non è più solo pane. Un difetto di conservazione che penalizza un prodotto che altrimenti avrebbe detto la sua.
di Luca Scainelli – Errante del Gusto
Quintessenza
Il punteggio va da 20 a 60. Scopri il sistema di valutazione nell'archivio editoriale di Errante del Gusto.
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