Prova d'assaggio: Il prosciutto cotto confezionato acquistato al supermercato

VISTA-PROFUMO-SAPORE

Tutte le classifiche che mettono in fila i prodotti che fanno bene o fanno male mi lasciano sempre un po' perplesso sono fatte solo per attirare visualizzazioni facili con poco sforzo.

Basta Scopiazzare in etere ed il gioco è fatto, le cose vanno assaggiate.

Inoltre, come diceva Paracelso "è la quantità che fa il veleno, tutto può essere nocivo"


A grande richiesta, oggi una prova d'assaggio incredibile, passando al supermercato come faccio spesso: mi piace girare supermercati anche senza riempire il carrello fra gli scaffali a curiosare i prodotti che, diventano sempre di più, ormai anche i corridoi che dovrebbero servire per agevolare i movimenti della gente sono presidiati da prodotti statici o resi vivi da qualche promoter che cerca di farti assaggiare l'ultima novità di caffè, merendine, ecc...

In questo periodo è il momento della frutta di ogni tipo e qualità, è aumentata quella tropicale che costa un occhio della testa ma evidentemente la gente deve essere stupita, avverto l'effetto benevolo della "cromoterapia" l'effetto positivo che hanno i colori sulla nostra mente e anche se non acquisto nulla giro come un bambino lasciandomi avvolgere dai colori caldi e luminosi.


Mi dirigo senza indugiare verso il reparto dei salumi confezionati nelle vaschette, quelle ad atmosfera controllata, tanto per intenderci e scelgo quattro dei prosciutti cotti più conosciuti per fare una prova d'assaggio. Vediamo come è andata.



GRAN BISCOTTO

125 gr

€4,99

€39,92 kg


VISTA Rosa con venature di grasso.

PROFUMO Appena apro la confezione sembra profumato ma poi tutto svanisce in pochi minuti.

SAPORE Un leggerissimo, impercettibile sapore di quello che dovrebbe essere prosciutto cotto.



ALTA QUALITA' IPER

120 gr

€3,50

€29,16 kg


VISTA Rosa con grasso sul bordo.

PROFUMO Non pervenuto, neanche a sforzarsi.

SAPORE Corrisponde al profumo, praticamente nullo.




PARMACOTTO

120 gr

€2,99

€24,91 kg


VISTA Rosa spento, il grasso un sogno.

PROFUMO Anche in questo caso non si sente nulla.

SAPORE Quello che si percepisce è più che altro nella mia testa, cioè vado alla ricerca del sapore senza mai trovarlo.



MARGHERITA DI ALTA QUALITA'

100 gr

€2,80

€28,00 kg


VISTA Rosa, anche qui il grasso è poco, traslucido, colloso tanto che faccio fatica a dividere le fette. Faccio fatica ad aprire la vaschetta.

PROFUMO Assente.

SAPORE L'unico profumo che arriva al naso è quello del conservante.


Se mi dovessi trovare in una giornata di quelle che non ho avuto tempo di pranzare, arrivando a casa con una fame da lupo mi butterei senz'altro sul prosciutto Granbiscotto che in questo caso corrisponde al prezzo nettamente più alto. Ma quando si ha fame non si sta li a guardare a tutto.


©2021 Luca Scainelli