A Taranto il Maiale nero allevato allo stato brado.

In questo periodo si nutre prevalentemente di ghiande.

Una vescica che racchiude come in uno scrigno lardo, aromi e pepe.

Arriva In bocca spalmato su fetta di pane ed è una gran festa, si scioglie facendomi dimenticare che siamo sotto assedio.

©2021 Luca Scainelli