Non è solo vino, è il racconto di una terra e di chi la lavora. In questa sezione raccolgo le mie esperienze nel mondo del beverage: dalle degustazioni tecniche alle visite nelle cantine più autentiche, passando per i distillati e tutto ciò che merita di essere sorseggiato con attenzione. Qui il bicchiere non è mai solo mezzo pieno o mezzo vuoto, è sempre pieno di una storia.
L’azienda Calatroni nasce dal sogno di Luigi Calatroni che nel 1964, dopo aver coltivato quei vigneti di pinot nero come mezzadro, finalmente riuscì a farli diventare “suoi figli” Poi a camminar fra le vigne ci provi gusto, e mentre si fa sera lungo i filari vigorosi e carichi di uva nuova, in lontananza, sotto un…
NELLE TERRE DEL COLLIO FRA TERRA E MARE, ELEGANZA E PERSONALITA’ L’ultima volta che ci ero venuto eravamo al Park Hotel Ca’ Noa, certamente un locale caratteristico e accogliente ma con il limite di non essere di proprietà; costi e gestione si dovevano intrecciare in base a volontà che inevitabilmente erano variabili per forza maggiore….
Vino delicato, ha profumo piacevole e a tavola accompagna insalata di mare, fettuccine alla rana pescatrice, fior di latte e tutte le portate di un pranzo leggero a base di pesce e verdure. La zona di produzione si trova nelle campagne circostanti Campobasso; sui pendii molisani rivolti verso l’Adriatico, esposti al sole e alle brezze…
Spumante cortese, elegante, di immediata piacevolezza che accompagna speck, spaghetti alle vongole, fritto di scampetti. l’Alto Adige Doc comprende un’area territoriale che si estende nel territorio amministrativo di ben 34 comuni della provincia di Bolzano. In questa zona dove da sempre la coltivazione della vite e della vinificazione sono elementi importanti per l’economia della regione,…
Delicato e sincero, il Bianco di Custoza si lascia sorseggiare quasi con timidezza per poi rivelarsi grande accompagnatore di piatti leggeri di pesce come carpaccio di spada, risotto al lavarello, insalata di verdure bollite alle uova di pesce. Nella zona collinare meridionale del Garda Veronese, caratterizzata da territori morenici di natura prevalentemente calcarea, argillosa, ghiaiosa…
Franco e gentile l’Alcamo classico è l’espressione della tipicità enologica del comprensorio ed è un gradito vino da proporre fresco per accompagnare linguine con le cozze, involtini di pesce spada, formaggi giovani anche a pasta filata. La zona vinicola si trova nella Sicilia occidentale sulle colline tra Palermo e Trapani, dove le viti allignano a…
Libero e felice sgorga dalla bottiglia e cade nel calice con dolci flutti color rubino granato, e affascina per l’inaspettata corposità Suggerisce abbinamenti con pennette rigate al sugo di stracotto, filetto di manzo al vino rosso, tagliata di petto d’anatra. La Val di Cornia è una zona vinicola poco nota al di fuori della Toscana,…
Dolce rosso avvolge il fusto comunicando densità e note fruttate; accompagna torta alla frutta, crostate alla confettura, piccola pasticceria. Il vitigno aleatico è stato introdotto in Italia dalla Grecia in tempi remoti, trovando fertile terreno prima in Puglia, dove tuttora dà luogo a una consistente produzione, per poi diffondersi in poche altre piccole zone della…
Rosso imponente, caldo e pieno, nasce dal vitigno più nobile del Sud. Profumato e intenso, ha corpo maturo, evoluto, si abbina a terrina di selvaggina, pasta corta al ragù di castrato, caciocavallo stagionato. L’aglianico è un vitigno molto versatile, da cui si ottengono vini di qualità sia di pronta beva sia di grande struttura, definito…
Vino biondo e profumato, incita all’assaggio anticipando fragranze fruttate. Si sposa con una zuppa di vongole, sarde alla griglia, branzino al cartoccio L’ Albana di Romagna è stato il primo bianco a ottenere la Docg, attribuitagli nel 1987. Questo vino che si presenta nelle varianti Secco, Amabile, Dolce e Passito, è prodotto con le uve…