tipicità

Spesso accade che cibi prelibati siano nati per caso e in tempi di carestia. E’ il caso della zampanella che si dice nata per risparmiare la farina di cui è composta, fatta di una pastella sottile quasi impercettibile da cuocere in padella che permetteva di soddisfare le famiglie numerose di una volta. Zampanella equilibrio fra:…