riflessioni sulla cucina

“È un riconoscimento che nasce dalle campagne e dal lavoro quotidiano degli agricoltori e dei cuochi contadini, custodi di una biodiversità e di sapere che si ritrovano nei 1000 piatti regionali. È un premio al sistema agricolo italiano. Ma soprattutto un punto di partenza per rafforzare l’educazione. L’operazione alimentare”. La Cucina Italiana è Patrimonio Unesco….