Prova assaggio di sgombro
Lo sgombro è un pesce azzurro di medie dimensioni dal corpo fusiforme, che conduce vita pelagica, abilissimo nuotatore Al ristorante è raro che nella lista delle pietanze si possa trovare questo pesce, forse perché costa poco e non è valorizzato dai cuochi. Basta assaggiarlo per rendersi conto del buon sapore che sa regalare, per questo…