Il miracolo della Val Seriana: quando la cucina è sincera (e non ha bisogno di medagliette)
Se pensate che per mangiare bene servano i tappeti rossi, le tovaglie di lino e le guide patinate, siete fuori strada. A Clusone ho trovato dei ragazzi turchi che cucinano senza filtri e, soprattutto, senza l’ansia di dover piacere a qualche critico con la puzza sotto il naso. La sostanza batte l’estetica 10 a 0…