A Milano, da Giacomo, basta la vicinanza dei libri per rendere una serata speciale. RISOTTO CON OSSOBUCO Quando le portate escono frenetiche, chi deve assaggiare il piatto non lo fa. Ne deriva l’uovo e il risotto poco salati. Il risotto da trenta euro non può essere servito insipido. Ma qui da Giacomo a Milano la…
Il risotto alla milanese, è, insieme alla cotoletta alla milanese e al panettone, il piatto più tipico e conosciuto di Milano “La casseruola riceva degli spicchi o dei minimi pezzi di cipolla tenera e un quarto di ramaiolo di brodo, preferibilmente brodo al foco, e di manzo: e burro Lodigiano di classe. Al primo soffriggere…
Al pavimento vecchi marmi conservati bene Ci sono stato pochi giorni fa e ho avuto modo di pranzare nella famosa sala Liberty di via San Gregorio 46. Nata come sede della mutuasindacato dei ferrovieri, nel 1944 fu trasformata in cinema per la visione di film di seconda e terza visione e poi a luci rosse, …