Si può definire il formaggio come il risultato della concentrazione e della maturazione della materia secca del latte, cioè di tutto quanto non è acqua. Sabato 13 Novembre 2021 Sono a Cittadella di Padova ore 16,30. INGRESSO L’ACCOGLIENZA Non si finisce mai di scoprire nuovi formaggi, sono talmente tanti che ti perdi nei sapori, alpeggi,…
VIAGGIANDO FRA UN VERMOUTH, FOCACCIA DI RECCO, BOLLICINE, FORMAGGI ED ALLEGRIA Sarà per la mia propensione all’entusiasmo ma ci sono situazioni che come la canzone di Vasco Rossi “nascono da sole, vengono fuori già con le parole”, che si manifestano attraverso l’alchimia di vari componenti che mescolati danno benessere al corpo e alla mente. Quelli…
Presentazione del libro carissimo artusi di brian freschi e stefano tirasso, pubblicato da slow food editore. In anteprima a Cheese una biografia inedita di Pellegrino Artusi, maestro gastronomo e gran mangiatore, autore de La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, il ricettario che ha definito la moderna cucina italiana e che vanta molteplici…