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Essenza di Grano
Equilibrio Sospeso
Posillipo di Delidor, la pizza surgelata che non sbaglia mai
Assaggio: 17/05/2026
Produttore: Delidor
Negozio: Dpiù Endine Gaiano
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Posillipo di Delidor: bordi alti e croccanti, cotta su pietra, lievitata 25 ore. Nel panorama delle pizze surgelate si mangia senza sussulti — né entusiasmi né cadute.
È il vantaggio dell’industria: non sbaglia mai la preparazione. Il problema vero, semmai, è delle pizzerie — anche le più blasonate — alle prese con la stesura del disco e la cottura, un tema su cui tornerò la settimana prossima raccontando una pizzeria famosa di Bergamo.
di Luca Scainelli – Errante del Gusto
Quintessenza
Il punteggio va da 20 a 60. Scopri il sistema di valutazione nell'archivio editoriale di Errante del Gusto.
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