Essenza di Grano: Piadina all’Iper di Seriate, un compromesso veloce

Cronache del Quotidiano

[02/02/2026] A volte la voglia di qualcosa di poco impegnativo prende il sopravvento, soprattutto a mezzogiorno, quando il languorino comincia a stuzzicare durante gli spostamenti quotidiani. Cosa c’è di meglio di una piadina per una sosta rapida?

Passando in zona Seriate, ho deciso di testare la proposta dell’Iper. Scegliere di chiamare una piadina “Romagna” è una dichiarazione d’intenti impegnativa: in quell’assaggio ci si aspetta di trovare una sfoglia saporita e ruspante, accompagnata dall’acidità intramontabile di uno squacquerone dal sapore inesauribile. La realtà di questo assaggio ci consegna un prodotto che raggiunge onestamente la sufficienza, utile per placare la fame, ma dove la “Romagna” rimane più un’evocazione nel nome che una realtà nel palato. Una piadina che, forse, avrebbe fatto meglio a chiamarsi solo “Ro” oppure “Magna”.

di Luca Scainelli – Errante del Gusto