Cappuccino — Romeo and Juliet Colombian Coffee, Manhattan

Caffè colombiano single origin, latte whole milk montato con precisione. Il cappuccino arriva dall’alto — lo guardi e già sai che qualcosa è diverso. La schiuma è densa, stabile, con quella latte art essenziale che non cerca di impressionare.

A Manhattan il latte fresco non si usa. Non importa. Con una miscela selezionata e una mano che sa il fatto suo, il risultato è straordinario. Equilibrio perfetto tra caffè e latte — nessuno dei due sopraffà l’altro. Persistenza lunga, pulita.

Il cappuccino più buono che abbia mai assaggiato.

di Luca Scainelli – Errante del Gusto