La fragranza dei lievitati di Pasticceria Scarpato -Verona.
i cubetti di arancia di Sicilia e cedro Diamante per avere canditi morbidi e profumati, e poi ancora le creme lavorate a mano e la glassa
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ERRANTE DEL GUSTO
IL BUONO, IL BELLO, ENOGASTRONOMIA, TERRITORIO giornalista
luca scainelli
22 nov 2022Tempo di lettura: 1 min
La pasticceria per Daniele Lorenzetti è un'arte, aiutata dai lieviti.
Sempre sorridente, ha il dono della passione per quello che fa.
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luca scainelli
9 ago 2022Tempo di lettura: 3 min
Il giorno che nasce sull' Ardesio DiVino 2022
La diciottesima edizione di una delle manifestazioni enogastronomiche più importanti che si svolgono a Bergamo.
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luca scainelli
27 giu 2022Tempo di lettura: 2 min
La cantina subacquea di Bacci in Maremma nell'Argentario
Ragionamenti intorno a una bottiglia che invece di stare in cantina è stata in fondo al mare di Maremma.
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luca scainelli
1 feb 2022Tempo di lettura: 3 min
Nuovo slancio per le clementine: intervista a Francesco Perri che ne allunga la maturazione.
Nuovo slancio per le clementine, intervista a Francesco Perrina che ne allunga la maturazione
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luca scainelli
11 gen 2022Tempo di lettura: 2 min
Guasti Clemente a Nizza Monferrato per una Barbera elegante.
A Bergamo, soprattutto nelle valli, quando si parla di vino rosso tutti conoscono La Barbera
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luca scainelli
20 dic 2021Tempo di lettura: 3 min
Premiazione vincitori Expo Queijo Brasil 2021
Bergamo, città creativa per la gastronomia dell’Unesco per l’arte di saper fare il formaggio, ha la possibilità e potenzialità di interagire
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luca scainelli
14 dic 2021Tempo di lettura: 2 min
Li ho conosciuti al Merano Wine Festival quest'anno, assaggiando l'Offella Antica Verona
Scarpato è una pasticceria che si preoccupa della nostra felicità attraverso i dolci che prepara mettendoci l'impegno e la passione
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luca scainelli
26 nov 2021Tempo di lettura: 2 min
Il Custoza sale al Merano Wine Festival 2021
Il vino Custoza DOC è la massima manifestazione di questi luoghi: i suoi produttori sanno rappresentarli al meglio, guidati dalla passione
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luca scainelli
23 nov 2021Tempo di lettura: 3 min
PANETTONE -Assaggio Il primo "Pan de Toni" 2021 che mi arriva da Pompei.
Ubicato in via Roma, tra gli Scavi archeologici e il santuario di Pompei, la pasticceria De Vivo offre ogni giorno una vastissima selezione
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luca scainelli
16 nov 2021Tempo di lettura: 2 min
Finale Italian Cheese Awards 2021
Si può definire il formaggio come il risultato della concentrazione e della maturazione della materia secca del latte, cioè di tutto quanto
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luca scainelli
2 nov 2021Tempo di lettura: 4 min
Cascine Piemontesi Press Tour 2021 fra Saluzzo, Vicoforte, Dogliani per perdersi nel bello e buono.
Cascine Piemontesi è Il progetto che
Prevede la valorizzazione del territorio attraverso visite guidate, assaggi incontri con le persone
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luca scainelli
27 ott 2021Tempo di lettura: 2 min
Masterclass Valdo alla Milano Wine Week 2021
Valdo e i suoi piccoli grandi spumanti, un percorso, tra diverse annate, delle più esclusive etichette di Valdobbiadene DOCG Valdo
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luca scainelli
26 ott 2021Tempo di lettura: 2 min
Dalla Val Venosta ricevo e assaggio per voi: Royal Gala, la prima mela in ordine di maturazione.
Dal consorzio della Val Venosta le varietà classiche, biologiche e dei sapori
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luca scainelli
5 ott 2021Tempo di lettura: 2 min
A Cheese 2021 ho conosciuto i ragazzi della BBBELL di Torino
A Cheese 2021 ho conosciuto i ragazzi della BBBELL di Torino
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luca scainelli
28 set 2021Tempo di lettura: 4 min
Sono andato a Cheese 2021 le mani odorano di stalla e sono felice
Appena arrivo di buon ora, gli Alpini sono belli pimpanti davanti alle transenne che delimitano i parcheggi e che presidiano, precisi, genti
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luca scainelli
21 set 2021Tempo di lettura: 1 min
Prima dei salumi, considera gli animali -Conferenza a Cheese 2021
Una conferenza all'interno di Cheese 2021 che riflette sul mondo animale nei confronti dell'uomo.
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luca scainelli
21 set 2021Tempo di lettura: 1 min
Cheese 2021 -Immagini dalla manifestazione che si è chiusa ieri a Bra- in ordine sparso
Si è conclusa ieri la tredicesima edizione di Cheese che ha debuttato il diciassette Settembre.
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luca scainelli
3 ago 2021Tempo di lettura: 3 min
Rinasce il paese medioevale, Ardesio Divino 2021
Ardesio Divino 2021 Passeggiando fra le vie del centro storico con un bicchiere al collo.
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luca scainelli
27 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
Cena in vigna | Azienda Agricola Calatroni
L’azienda Calatroni nasce dal sogno di Luigi Calatroni che nel 1964, dopo aver coltivato quei vigneti di pinot nero come mezzadro, finalment
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luca scainelli
22 giu 2021Tempo di lettura: 3 min
Sono stato all'inaugurazione di un magazzino che rivoluziona il modo di maturare il grana.
I Brazzale aprono la strada, grazie a un progetto visionario programmando antropomorfi, vedono il futuro
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luca scainelli
8 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
La pasticceria nasce dall’idea di 2 amiche, Le Zie, Micaela e Laura
Si tratta di una pasticceria di “famiglia”, che sforna tutti i giorni nel laboratorio adiacente prelibatezze diverse, pronte da essere degu
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luca scainelli
27 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
LO SCRIGNO DEI SAPORI DE.CO.OGNI MESE DIRETTAMENTE A CASA TUA
LO SCRIGNO DEI SAPORI OGNI MESE DIRETTAMENTE A CASA TUA
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luca scainelli
23 mar 2021Tempo di lettura: 4 min
Luigi Guffanti all'inizio era il Gorgonzola e una miniera di argento abbandonata
All'ingresso mi trovo, tipo in un negozio di formaggi con tutto intorno varie specialità culinarie, che ti viene già fame.
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luca scainelli
9 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Le frittelle leggerissime dell'antica pasticceria Lanfranchi a Cremona
Frittelle, torte lisce e farcite, tutte le declinazione della liquirizia.
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luca scainelli
2 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Assaggio le frittelle che vorresti non finissero mai grazie al frumento turgido
Per attirare l'attenzione sono sempre confezionate con della carta trasparente, dopo averne selezionate alcune attentamente l'occhio mi cade
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luca scainelli
23 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Prova d'assaggio Il cioccolato di Zàini che si presenta bene
Il cioccolato che ricarica quando il motore è sfinito
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luca scainelli
18 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
Assaggio Il Lambrusco di Sorbara Paltrinieri è come un abbeveratoio scolpito nella pietra
Lambrusco
Dalle mie parti è un vino praticamente sconosciuto, quando mi capita di parlarne con qualcuno mi guardano come si guarda un bradip
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luca scainelli
23 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
Caminella un "Verde Luna" dalle terre bergamasche
Questo tipo di vino mi ricorda sempre i ghiacci, l'austerità, la fatica La cantina la visitai anni fa invitato da Tiziano, amico per una...
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luca scainelli
20 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Assaggio Le fave dei morti che fanno bene ai vivi
A questo servono i biscotti in tutte le forme e sapori
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luca scainelli
27 ott 2020Tempo di lettura: 2 min
Mostarda che passione
La cosa importante è che il formaggio deve essere tolto dal frigorifero almeno un'ora prima di essere mangiato ma anche se fossero due le or
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