Tavole rinascimentali imbandite di pennuti
Pennuti
Tavole rinascimentali imbandite di pennuti.
Il rinascimento non è stato solo un periodo di grande vitalità dal punto di vista artistico, anche le tavole venivano valorizzate, soprattutto dai pennuti.
“Riservata alle tavole aristocratiche era invece la selvaggina. Venivano cucinati e serviti volatili di ogni taglia, catturati con trappole diaboliche. Molto apprezzati erano cigni, pavoni, gru e aironi spiumati e cotti interi, poi decorati con le loro stesse piume impreziosite da gemme di oro e argento, mentre dai loro becchi fuoriuscivano fiamme”.
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di Luca Scainelli – Errante del Gusto
