Il peso della gloria: cronache (lievitate) da Carmelo, dove la pizza non si finisce mai

Bentrovati, amanti della pizza e delle recensioni senza peli sulla lingua! Oggi la nostra rubrica ‘Pizza in Pagella’ fa tappa a Desenzano del Garda, precisamente da Carmelo. Un nome, una garanzia? Scopriamolo insieme.

L’Impasto:

Fin dal primo sguardo, la pizza di Carmelo si presenta generosa, molto generosa. Dimenticatevi i dischi di pasta sottili e croccanti che vanno tanto di moda. Qui siamo di fronte a una vera e propria zattera di pasta, ben lievitata, soffice al punto giusto e decisamente abbondante. Non stiamo parlando dei soliti 200 grammi, amici miei, ma di almeno 300, forse 350! Un’impresa ardua anche per i mangiatori più incalliti.

Il Sapore:

Nonostante le dimensioni, l’impasto è gustoso e digeribile. Gli ingredienti sono freschi e ben dosati, anche se un pizzico di originalità in più non guasterebbe. Ma qui si va sul classico, e lo si fa bene.

Il Voto:

Ebbene sì, nonostante la sfida titanica di finire la pizza, il voto è un sonoro 40! Perché? Perché l’abbondanza, quando è sinonimo di qualità, è sempre apprezzabile. Carmelo non lesina sulla materia prima e ci offre un’esperienza culinaria soddisfacente (seppur impegnativa).

L’Unica, Scomoda Pecca (e qui viene il bello):

Ma veniamo alla nota dolente, quella che trasforma una piacevole serata in una potenziale avventura degna di un film di spionaggio. Il parcheggio, signori e signore, il parcheggio! Trovarlo è un’impresa, e quando finalmente ce la fai, ecco la ‘sorpresa’. Una simpatica ‘accoglienza’ da parte di individui poco raccomandabili, diciamo così. Zingari, per intenderci, che a quanto pare hanno eletto la zona a loro quartier generale. E qui scatta il piano diabolico: mentre tu, ignaro, addenti la tua pizza margherita, un losco figuro (il ‘guardone’, lo chiameremo) fa la spola tra la pizzeria e il parcheggio, tenendo d’occhio la tua auto. Nel frattempo, i suoi complici agiscono indisturbati, svaligiando la tua macchina con una maestria degna del miglior Houdini. Un incubo!

La Soluzione (forse):

Parcheggiare lontano? Affidarsi alla fortuna? Assumere una guardia del corpo? Ai posteri l’ardua sentenza. Nel frattempo, godetevi la pizza di Carmelo, ma tenete un occhio (anzi, due) alla vostra auto. E magari, lasciate a casa gli oggetti di valore. Non si sa mai.

Pro:

• Pizza abbondante e ben lievitata
• Ingredienti freschi
• Prezzo onesto

Contro:

• Parcheggio problematico e ‘presidiato’
• Poca originalità negli ingredienti
• Rischio svaligiamento auto (sigh!)

La pizza da Carmelo è una esperienza culinaria che vale la pena provare, ma occhio al parcheggio! La combinazione di abbondanza gastronomica e potenziale ‘alleggerimento’ del veicolo la rende unica nel suo genere (e non necessariamente in senso positivo).

P.S. La birra in foto? Ottima! Ma non fatevi distrarre troppo…

di Luca Scainelli – Errante del Gusto