Pietroso — Rosso di Montalcino 2023

Il Rosso di Montalcino come categoria mi ha sempre convinto a metà. “Vino di ricaduta” lo chiamano — e la definizione, per quanto sbrigativa, fotografa una realtà che una masterclass con dieci etichette in fila non fa che confermare.

Su dieci assaggi, uno solo merita un’annotazione entusiasta sul foglio. Gli altri nove si accomodano tutti sullo stesso numero, che nella mia scala significa: corretto, bevibile, privo di difetti evidenti, ma anche privo di qualsiasi ragione per cui dovresti sceglierlo invece di qualcos’altro. Poi c’è questo.

Il Pietroso 2023 porta in bocca una materia che gli altri non hanno. Sangiovese che non si scusa per esistere: frutto scuro e polposo ma non stucchevole, tannino presente ma già risolto, acidità che tiene tutto in piedi senza spigoli aggressivi. La bocca è lunga nel senso reale della parola, non in quello burocratico dei descrittori da catalogo — c’è persistenza vera, aromatica e sapida insieme, che non si esaurisce dopo trenta secondi.

L’annata 2023 su Montalcino è calda, lo dicono i numeri e lo confermano i calici. Il Pietroso ha trovato il modo di governarla senza perdere il filo. Non è un vino che mette la firma sulla potenza; è un vino che usa la potenza per dire qualcosa.

Una curiosità che vale la pena ricordare: nel territorio di Montalcino, dagli stessi vigneti, il produttore può scegliere se imbottigliare Brunello o Rosso. Non due zone separate, non due vitigni diversi — la stessa vigna, la stessa uva, e la decisione finale spetta al vignaiolo. Il che pone una domanda silenziosa su cosa significhi davvero “vino di ricaduta” quando la ricaduta è una scelta, non un destino.

Riccardo Viscardi, durante la giornata, ha ricordato che tutte le grandi annate di Montalcino hanno avuto agosto piovoso. Il 2023 non ce l’ha avuto. Il che rende il risultato del Pietroso ancora più interessante.

di Luca Scainelli – Errante del Gusto